鴨產(chǎn)品是一個(gè)廣泛的的統(tǒng)稱。細(xì)致的可以分為：胸類，翅類，脖類，腿類，爪類，油類，皮類，白條類以及其它。以上的每一類又可以再細(xì)致的分成多種。比如說(shuō)翅類可以分為：翅尖，二節(jié)翅，三節(jié)翅。其它里面又分為：舌，肝，碎肉和精肉等等產(chǎn)品。而且根據(jù)消費(fèi)者需求不同，包裝方式也有很多種。一般來(lái)說(shuō)是6個(gè)為一個(gè)基礎(chǔ)單位，例如是腿類，就可以分為6只裝，8只裝和12只裝等等。除了這種種類分明的包裝也可組合包裝，將鴨腿，鴨脖，鴨翅放在一起多紙包裝。鴨油和鴨肉，鴨皮類就是按斤為單位來(lái)進(jìn)行買賣。關(guān)于鴨產(chǎn)品的做法和吃法算是琳瑯滿目?？梢钥局?，炸著吃，燉著吃也可以。而且鴨含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于老年人和孩子以及孕婦都有大補(bǔ)的效果。放入山芋等慢火細(xì)燉出鍋的鴨產(chǎn)品味道鮮美，鮮而不膩，湯的營(yíng)養(yǎng)更是豐富美味。翅類為燒烤的的選擇，在聚會(huì)，party或是BBQ上，翅類容易熟透，而且價(jià)格合理，是燒烤食品的不二選擇。

      休閑食品、休閑鴨食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經(jīng)炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者  有保護(hù)作用。

　　市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，目前休閑食品市場(chǎng)卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)  。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，從而使紅火的休閑食品市場(chǎng)走向規(guī)范。

　　白條鴨是已經(jīng)加工好并且除去鴨毛、內(nèi)臟和表面角質(zhì)，通過預(yù)包裝，直接出售的肉鴨，為方便食品，在生活中如何對(duì)鴨子如何做更好吃還不油膩呢，像板鴨、烤鴨、燉鴨，接下來(lái)我們看看一下家常做法，簡(jiǎn)單好吃又美味。

     我們購(gòu)買的白條鴨類產(chǎn)品是經(jīng)過商家處理干凈后產(chǎn)品，香芋燜鴨的做法是我們需要準(zhǔn)備好鴨肉，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉，將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然后起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內(nèi)留底油，然后將蔥姜蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理干凈的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒干，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開后蓋上鍋蓋燜煮30分鐘!30分鐘后將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國(guó)內(nèi)湯汁基本收干時(shí)加入1茶匙，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

     白條鴨在日常中的做法也不僅僅一種，像啤酒鴨，冬瓜老鴨湯，白切鴨，黃酒燜鴨等等，做法各式各樣，燒烤也可，燉湯也可，煸炒也可，吃法各式各樣，衛(wèi)生安全，食用更方便。