重慶牛油鍋和重慶清油鍋有什么不一樣嗎

    說(shuō)到去吃飯亦或是好友聚餐，很多人都會(huì)選擇去火鍋店，這是一個(gè)能給人一種很不一樣的感覺(jué)和氛圍的場(chǎng)所，有效地黏聚關(guān)系。對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，除了環(huán)境和位置，相當(dāng)注重的當(dāng)然就是口感和味道。而吃火鍋的話，口感和味道的不同，很關(guān)鍵的就在于那一湯鍋底料了。那清油鍋和牛油鍋到底有哪些不同呢？和小編一起來(lái)了解了解吧：

 1、兩種火鍋底料的用料區(qū)別

    清油，四川本地也稱(chēng)菜籽油，它以選用選用精煉純菜籽油壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮，富含油菜籽的特殊的香氣，一般在烹調(diào)食用前先煉熟后食用。牛油火鍋則選用牛油或者其他動(dòng)物油為原料。

 2、兩種火鍋底料的感官區(qū)別

    清油（菜籽油）則不容易凝固，不易在衣物上留有氣味。牛油（動(dòng)物油）會(huì)在冷空氣環(huán)境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上，適應(yīng)風(fēng)格獨(dú)特，場(chǎng)面熱烈等場(chǎng)合，這使得火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶的場(chǎng)景和心理感受。

 3、兩種火鍋底料的口感區(qū)別

     清油鍋底清爽不糊口，麻辣鮮明。地道牛油鍋底擅用老油，口味厚重、飯后膩?zhàn)旄袕?qiáng)。

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重慶牛油火鍋底料定制選哪家

重慶牛油老火鍋底料貼牌定制選哪家?

    火鍋是重慶人的美食，而且人人都喜愛(ài)。重慶的火鍋店是出了名的多。需求量刺激了供給量。重慶的牛油火鍋底料批發(fā)廠也是數(shù)不勝數(shù)。不論是本地的火鍋店商家還是外地的火鍋店商家，如何從多如牛毛的火鍋店底料批發(fā)廠中選擇好的牛油火鍋底料批發(fā)工廠都是一道大大的難題。

    如果一家火鍋店在味道上沒(méi)有什獨(dú)特的地方，沒(méi)那就不會(huì)有回頭客，即便火鍋店的服務(wù)、裝修、菜品、營(yíng)銷(xiāo)再好，火鍋店也不會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的市場(chǎng)中長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。所以，重慶火鍋底料的選擇可謂是火鍋店商家慎之又慎的選擇。火鍋底料的味道如何?是否可長(zhǎng)期供應(yīng)?食品安全有沒(méi)有保障?食品廠是否正規(guī)?都是許多火鍋店商家不得不考究的問(wèn)題。

    選擇火鍋店底料批發(fā)就選擇重慶尚潤(rùn)食品火鍋底料批發(fā)!食品廠成立于2111年，位于中國(guó)“山城”之稱(chēng)的重慶市。食品廠至今已有著10年左右的火鍋底料生產(chǎn)，銷(xiāo)售，批發(fā)等經(jīng)驗(yàn)。是一家老牌且成熟的食品廠。食品廠研發(fā)生產(chǎn)的火鍋底料，深受全國(guó)各地火鍋店商家的支持與信賴(lài)!

    一家能經(jīng)營(yíng)10年之久的火鍋底料批發(fā)廠，一定有著其獨(dú)特的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)技術(shù)。公司能從一家只有十幾人的小食品生產(chǎn)廠到如今幾百人的大廠，靠的就是研究人員每天刻苦鉆研底料的口味，并且實(shí)地進(jìn)入市場(chǎng)調(diào)研，努力研究出符合市場(chǎng)，受消費(fèi)者喜愛(ài)的好底料。一代又一代人的底料研究成果，成就了如今的尚潤(rùn)食品廠!請(qǐng)每位火鍋店商家放心，重慶尚潤(rùn)牛油火鍋底料必定是您開(kāi)店?duì)I業(yè)的更佳選擇!

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如何區(qū)分牛油老火鍋底料的質(zhì)量

    近年來(lái)，開(kāi)設(shè)火鍋店的人越來(lái)越多，直接購(gòu)買(mǎi)基礎(chǔ)材料已成為許多投資者開(kāi)店的方式之一。在市場(chǎng)上，有很多工廠生產(chǎn)不同種類(lèi)的香料，那么如何區(qū)分香料的質(zhì)量呢？

1、 先看

    如何使用優(yōu)等香料作為基材？然后，串味基料相對(duì)粘性和紋理，而添加化學(xué)添加劑的串味基料看起來(lái)非常透明，沒(méi)有紋理。

2、 區(qū)別于氣味

    當(dāng)好的香料串放進(jìn)鍋里煮沸時(shí)，一開(kāi)始的味道并不是很香。隨著時(shí)間的推移，它們的烹調(diào)會(huì)越來(lái)越香，味道也越來(lái)越醇。但一開(kāi)始味道很香，很可能是加了辣椒精和調(diào)味料。

    以上兩點(diǎn)是選擇鑒別香料串的方法。如果你想選擇有品質(zhì)的香料串，你必須親自調(diào)查并嘗試品嘗，看看香料的質(zhì)量。

    目前，市場(chǎng)上有很多可供選擇的串香基料加工廠。如果沒(méi)有基料配方，可以直接找一個(gè)好的生產(chǎn)廠家直接的來(lái)購(gòu)買(mǎi)；如果有配方，也可以找一個(gè)基料加工廠來(lái)幫你加工；如果沒(méi)有配方，想定制口味類(lèi)型，就必須要求加工廠有研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)口味類(lèi)型線的研發(fā)定制。