這段時(shí)間以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過(guò)組建微信群，將庫(kù)存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過(guò)微信下單的消費(fèi)者。有的通過(guò)本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì)，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過(guò)某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過(guò)來(lái)時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

同時(shí)，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還建立了以規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為主，注重消費(fèi)者服務(wù)、倡導(dǎo)健康飲食、宣傳食品安全知識(shí)及倡導(dǎo)監(jiān)督的機(jī)制，從各方面監(jiān)督市場(chǎng)管理方與經(jīng)營(yíng)方的行為。消費(fèi)者看在眼里，安在心里。

近年來(lái)，隨著生活水平的提升，城市周邊人口與鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)人口不斷涌入城區(qū)賣方就業(yè)，許多社區(qū)的入住率在不斷提高、拔升著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)買力。而作為這類日常供需的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)者與受益者。面臨挑戰(zhàn)的，你的機(jī)遇會(huì)是智慧化嗎？

當(dāng)然，這個(gè)例子解決的只是相當(dāng)小部分的市場(chǎng)管理問(wèn)題，針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，林鯤智慧農(nóng)貿(mào)能做的還有很多——

02 | 市場(chǎng)很大，消費(fèi)者卻“人擠人、氣死人”？

首先，你要考慮的是市場(chǎng)的設(shè)計(jì)和業(yè)態(tài)劃分問(wèn)題。沒有問(wèn)題？那是否存在經(jīng)營(yíng)戶的占道經(jīng)營(yíng)；人員反復(fù)進(jìn)出、刻意擁堵；消費(fèi)者交易等待時(shí)間長(zhǎng)等不良情況？或許你早已在監(jiān)控室的熒幕上意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，并加派了人手到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行疏通引導(dǎo)，卻因執(zhí)行力度不夠、經(jīng)營(yíng)戶的“斗智斗勇”而無(wú)濟(jì)于事？