為什么大米要吃真空包裝的？

    大米又稱稻米，分為秈米、粳米、糯米三種，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

    大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品質(zhì)在儲存期間會逐漸衰變。所以，就有所謂的新米和舊米之分。由于儲存期間會有油脂氧化的問題，所以新米的口感和香味一般都比舊米好。而且，舊米的色澤較黃，透明度也較差。

    大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。普通包裝的，可能只有6-12個月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。在散裝情況下，春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質(zhì)期只有3個月。進(jìn)口的大米一般會多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會長達(dá)24個月，但吃起來口感略差。

那么，真空包裝的保質(zhì)期有多少個月呢?

    真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12-18個月，大米品質(zhì)也好，開袋后保留了新米的香甜味道，因此，對于高等質(zhì)的大米，廠商出于對大米品質(zhì)的考慮，常采用真空包裝的方式。但由于真空包裝很難在包裝、運(yùn)輸、存儲過程中完全保持真空，維護(hù)真空狀態(tài)的成本較高，因此，市場價格也相對較高。這種包裝方式往往只適合于高等新米。

    食品真空包裝袋在我們?nèi)粘Ｉ钪性絹碓匠Ｒ姡噍^于普通包裝而言，為什么有的食品需要用到食品真空包裝袋呢，究其原因在于食品本身性能的不同而取決是否需要抽真空。今天，石山塑料包裝就來帶你了解一下。

    對于一個食品包裝袋是否需要抽真空，主要的是我們要了解食品本身的特性以及抽真空過程當(dāng)中應(yīng)考慮的內(nèi)在和外在條件。

    首先我們要了解食品的主要成分以及食品在加工運(yùn)輸過程中環(huán)境可能會產(chǎn)生的變化，比如一些熟食品、肉制品、帶有湯汁的食品等，在常溫條件下，不易儲存，這時候我們就需要抽真空，隔絕空氣，延長保質(zhì)期限。

    食品在加工和運(yùn)輸過程中，往往需要考慮到光線、溫度、生化反應(yīng)等，也有可能導(dǎo)致食品變質(zhì)，這時候我們一般也會運(yùn)用抽真空，常用到的是真空鋁箔袋。主要是運(yùn)用到真空鋁箔袋更好的阻隔性。除了了解食品本身的特性，還需要考慮到食品真空包裝袋在液體、酸堿物質(zhì)等因素影響下所造成的變化，比如一些食品在儲存過程中微生物化學(xué)反應(yīng)、食品的本身特性決定真空包裝袋是否耐穿刺等等。

    比如一些類似帶骨頭等的食品，在包裝過程中我們就應(yīng)該適當(dāng)增加食品真空包裝袋的厚度，以防食品真空包裝袋在包裝過程中破掉，我們常見的泡鴨爪、鴨脖真空鋁箔袋就是考慮當(dāng)中的因素。我們只有掌握了被包裝食品的一些內(nèi)在因素，食品包裝袋確定其要求的保護(hù)條件，才能正確選用包裝材料、制作工藝的食品真空包裝袋。

重慶復(fù)合真空袋的熱封壓力介紹

熱風(fēng)壓力由制袋機(jī)上的壓力彈簧提供。

    熱封壓力的大小與高透明真空袋的性能、厚度、熱封寬度等有關(guān)。極性熱封材料有較高的活化性能，升溫對其黏度的下降影響較大，因而所需的熱封壓力較小，防止熱封部位的熔融材料被擠出，影響熱封效果。而PE，PP為非極性材料，活化性能很小，所需壓力較高，對熱封強(qiáng)度、界面密封性有利。

熱封壓力應(yīng)隨著真空袋的厚度增加而增加。

    若熱封壓力不足，兩層薄膜難以熱合，難以排盡夾在焊縫中間的氣泡；熱封壓力過高，會擠走熔融材料，損傷焊邊，引起斷根。計算熱封壓力時，要考慮所需熱封棒的寬度和實際表面積。

    熱封棒寬度越寬，所需的壓力越大。熱封棒寬度過寬，易使熱封部位夾帶氣泡，難以熱封牢固，一般可采用鏤空的熱封棒，在加強(qiáng)熱封牢度。

    相同寬度的熱封棒，若表面刻文，其實際接觸面積大大減少，單位面積壓力相應(yīng)增大，這對熱封寬度較大的承重真空袋是有益的。

常用的真空袋的印刷方式主要有以下幾種

    1.凸版印刷;2.凹版印刷;3.平版印刷;4.絲網(wǎng)印刷;5.照相復(fù)印;6.熱轉(zhuǎn)移印刷;7.靜電復(fù)印;8.噴墨印刷。

其中，前三種印刷方法是運(yùn)用比較普遍的，在每年生產(chǎn)的印刷品中由前三種方法進(jìn)行生產(chǎn)而得到的印刷品占有了很大的一部分。下面，針對每一種印刷工藝，進(jìn)行簡單的描述：

凸版印刷

    當(dāng)油墨涂于突出的外觀并且用一張紙覆壓在這涂過油墨的外觀上時，油墨就轉(zhuǎn)移到紙上了。運(yùn)用這個原理進(jìn)行印刷的方法被稱作凸版印刷。凸版印刷是很古老的印刷方法。如今有多種不同的印版被用在不同類型的印刷機(jī)上來印刷雄厚多彩、轉(zhuǎn)變?nèi)f千的產(chǎn)品包括報紙、書籍和雜志等。

凹版印刷

    凹版印刷把油墨從一個突出的外觀傳遞到紙上，而凹版印刷過程恰好與此相反。在凹版印刷過程中，油墨從一個凹陷的外觀傳遞到紙上，凹版上的圖文部分低于或陷入印版外觀。