金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅等壽司原材料，產(chǎn)品暢銷消費者市場，價格合理。廠家直銷，歡迎來電聯(lián)系~

土香食品為您介紹：

小熊壽司做法

材料：新鮮白米飯、竹簾、壽司用海苔、火腿腸、醬油

做法：

1、白米飯做好后攤至基本變涼;

2、取1/3的白米飯加入適量醬油拌透，至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯;

3、取一張壽司海苔片，放上細(xì)細(xì)的一條醬油炒飯，卷起來。依此法共做兩條;

4、取一張壽司海苔片，如下圖所示，放上醬油炒飯，再放上一根火腿腸，然后卷起來;

5、取一張壽司海苔片，鋪上白米飯，先放上步驟3中兩條細(xì)細(xì)的醬油炒飯卷，再在兩條之間放上步驟4中的醬油火腿卷，再一并卷起來;

6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形態(tài)已經(jīng)能看出來了;

7、用刀把壽司一一切下，再用海苔片剪成小圓片，用來裝飾小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!

蝦也分為蝦肉和蝦頭兩個部分進(jìn)行炸制。其實一只天婦羅蝦的制作，就能夠體現(xiàn)了含水量對食材的不同部位的影響。

蝦肉，講究的是趁新鮮時下油鍋炸。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。（早乙女大師為了能夠讓食客吃到蕞新鮮的食物，所有的食材提前處理。）一般天婦羅蝦是用180度油溫炸40秒左右，但早乙女大師追求極限的美味，會開蕞大火，然后下油鍋的時間必須控制在24-25秒之間，一旦超過這個秒數(shù)，蝦肉的甘甜味便會全部消失不見。當(dāng)蝦炸至24秒的時候，蝦肉的中心溫度會在45度到47度，這個溫度可以激發(fā)味蕾去挖掘食物的甘甜。

剛剛炸至好的蝦肉切開后，可以發(fā)現(xiàn)它的正中央呈現(xiàn)半生不熟的狀態(tài)，包裹住面衣的蝦肉，在短時間的炸制中同時又起到了“蒸制”的效果。有著一定的溫度，但不至于燙舌頭，味道剛剛好。

而蝦頭則需要持續(xù)兩分鐘左右的炸制時間，可以讓蝦肉的鮮味釋放出來。早乙女老師說“當(dāng)您感覺到好像快炸好了的時候，就讓蝦頭在油中多停留一會兒”。蝦頭要炸的通透酥脆，不含水分才會好吃，每一口中都能夠釋放出蝦頭的鮮味。

金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。

土香食品為您介紹壽司飯做法：

1．食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。

2．用水量為一杯米對一杯水；若超過五杯米，則減少后一杯水之1/5水量。飯與壽司醋的比例：若一杯米可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。

壽司飯與醋的攪拌時間

1．電飯鍋飯煮好約20-25分鐘

2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。

250g壽司米放入篩網(wǎng)中，用流動的冷水沖洗，直到流出的水變清澈。接著瀝干1小時。

米與300毫升的水用大火煮沸2分鐘，加蓋，用蕞小火燜10分鐘。

打開蓋子，米飯用一條餐巾覆蓋，冷卻10分鐘。在這段時間內(nèi)，煮沸2湯匙壽司醋、糖及1茶匙鹽，然后冷卻。

將米飯裝入碗中，淋上調(diào)味醋，用一木勺翻動，使其與空氣接觸，之后冷卻。這是兩份食譜的分量（8人份）。

金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎前來訂購

土香食品為您介紹:

壽司有著非常有趣的起源，它流傳了數(shù)百年，直到如今仍然是非常受歡迎的美食。壽司是由貝類、熟魚或生魚、蔬菜以及調(diào)過味的米飯混合而成的佳肴。盡管壽司大都被認(rèn)為與日本有著千絲萬縷的淵源，但實際上早在7世紀(jì)時，它起源于中國。

在那個年代，所有捕來的魚都要被貯存起來， 可能的貯存方法就是發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復(fù)碾壓）。生魚被清洗干凈、切成片，然后用一層層厚重的鹽給壓起來，通常再壓上某種石頭。生魚會以這種方式被保存數(shù)周，之后，石頭被移走，轉(zhuǎn)而壓上一些較輕的覆蓋物。接著生魚在鹽層中被保留數(shù)月，直到發(fā)酵的過程完成為止。

隨著時間的推移，人們發(fā)現(xiàn)可以把魚肉卷在醋浸過的米飯中，和以往那種發(fā)酵幾個月的方式比起來，這種方法僅用數(shù)天就可以發(fā)酵完。吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊。米飯則被扔掉，留下魚肉食用。然而，由于旱災(zāi)和食物短缺，人們在吃魚的同時也開始連同把米飯都吃掉，于是，我們今天所熟知的壽司便誕生了。