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河南波恩貝爾啤酒設備廠家,致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣,為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。
大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現貨供應,本公司提供設備和釀酒技術的目的,一是讓操作更加便捷化和人性化,二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化,三是幫客戶賺到錢。
生態(tài)啤酒設備制造商——“波恩貝爾”-------幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢!歡迎隨時咨詢!
啤酒設備的醒酒過程:
1.大麥芽在熱水中侵泡,釋放出麥芽糖,形成麥芽糖汁,即麥芽汁,好比泡茶。
2.麥芽汁通過過濾于谷物渣分離。
3.過濾后的麥芽再被煮沸,并添加啤酒花來調味道。(好比熬湯)
4.麥芽冷卻后,投入酵母發(fā)酵。
5.酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。
6.發(fā)酵完成后,還要再控制溫度儲存半個月,讓啤酒成熟。
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檢查自釀鮮啤酒設備粉碎機料斗內是否有異物雜質,檢查粉碎機上的緊固件是否松動,破碎機帶是否松動,安全防護裝置是否可靠。定期清潔磨輥。經常檢查設備的壓力表,安全閥是正常的,并確保疏水閥是平滑的;當設備運行時,蒸汽、麥汁等高溫管道和糖化設備頂部應懸掛警告標志以防止燒到。
檢查所有自釀鮮啤酒設備的管道閥門。如果發(fā)現泄漏,修理或應及時修理或更換。
精釀啤酒機器釀造的低醇啤酒是一種酒精濃度比較低的啤酒在糊化鍋中加上汽化酶提升汽化效果,糖化因為加料少、輔材較為大,常造成麥汁中a-氨基氮欠缺,因此蛋白質休止選用45℃超低溫,有益于a-氨基氮的累積。74℃的高溫糖化使糖化過程繞開了淀粉酶的作用溫度,減少麥汁中可發(fā)醇性糖成分。