公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享加盟燒烤創(chuàng)業(yè)

為什么現(xiàn)在這么多人想要去加盟燒烤行業(yè)？去做燒烤創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在大部分人可能都會(huì)在考慮快餐行業(yè)燒烤的味道熱的、涼的都有。而且具備各個(gè)口味，適合的人群不僅僅是單一的。因?yàn)轭惙N的多樣性，也決定了選擇燒烤的人的多少性。那去做加盟燒烤創(chuàng)業(yè)的話，去做好咨詢，再去開店，這個(gè)期間的各種實(shí)地考察、口味產(chǎn)品的考察，原本考察都需要做到位才好。怎么加盟燒烤會(huì)簡(jiǎn)單很多。

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關(guān)于自助烤肉店設(shè)備的數(shù)量

想要開一家自助烤肉店，那么前期的工作要充分的準(zhǔn)備好，否則會(huì)給后期工作的展開增添一系列的麻煩，那么關(guān)于自助烤肉店需要的設(shè)備數(shù)量要多少？這個(gè)可以根據(jù)自己開自助烤肉店的店面面積計(jì)算，以及翻臺(tái)的速度，還有開店的時(shí)間節(jié)奏把控，從而來(lái)考量設(shè)備的數(shù)量。以及需要列舉進(jìn)購(gòu)的設(shè)備都是什么？與此同時(shí)那些是必須的設(shè)備，還有那些設(shè)備是可以用現(xiàn)有的物品替代的。關(guān)于自助烤肉的設(shè)備需要精打細(xì)量。

餐飲管理人員應(yīng)具有組織能力

一個(gè)好的餐飲管理者擁有組織能力是非常重要的。俗話說(shuō)得好：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”良好的規(guī)矩是管理者建立起來(lái)的。有 才能，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員；可有效，有秩序地組合，利用資源以達(dá)成目標(biāo)，管理者自己要有自信，把自己想要表達(dá)的充分展示給下屬。要體諒他人的行為所謂體諒是指設(shè)身處地為別人著想。不要輕易下屬，多聽一下別人的意見，做好各方面的協(xié)調(diào)。

不能烤太久

食物烤制過(guò)程中，由于溫度高、時(shí)間久，會(huì)使維生素、蛋白質(zhì)加快分解，以至于營(yíng)養(yǎng)丟失。瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，會(huì)變成強(qiáng)致癌物。所以，燒焦的食物一定不能吃。

不少燒烤店的吃法是把肉類放在箅子上烤，箅子上會(huì)沾上燒焦的食材殘?jiān)?。這就需要提醒服務(wù)員經(jīng)常更換箅子。

明火燒烤不宜多食

明火燒烤時(shí)，會(huì)產(chǎn)生400 多種具有致癌作用的化合物。因此，燒烤時(shí)包裹一層錫紙，避免過(guò)多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中。除此之外，還要選擇正確的燒烤方式，如電烤、鐵板燒等。