生鮮倉(cāng)庫(kù)配送的優(yōu)勢(shì)：品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。由于生鮮商品在倉(cāng)庫(kù)中得到了很好的儲(chǔ)存，因此往往生鮮的品質(zhì)是比較好的，新鮮度的保存也比較完好。而生鮮商品的品質(zhì)往往是受消費(fèi)者重視的因素，品質(zhì)較好的生鮮會(huì)更容易吸引到消費(fèi)者。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的激進(jìn)，城市人口的生活節(jié)奏進(jìn)一步加快，有效的時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)烈，要簡(jiǎn)化生活，方便消費(fèi)，因此食材配送成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)社會(huì)化的需要，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。確保食品安全，減少浪費(fèi)。 很多食材配送公司在蔬菜基地建設(shè)了自己的冷藏中心，用冷藏車把蔬菜從田地轉(zhuǎn)移到配送中心的新鮮倉(cāng)庫(kù)，確保了整條冷藏鏈。 冷鏈做得很好的食材配送公司并不劣質(zhì)。

 現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車，幾百名送貨員，就緊張地穿梭起來(lái)，在時(shí)間給送去新鮮的蔬菜和溫馨的問(wèn)候。定期定價(jià)配送：由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。食材配送時(shí)，要提高自己的配送速度，為消費(fèi)者提供更好的配送服務(wù)。此外在配送中出現(xiàn)任何的問(wèn)題要及時(shí)與消費(fèi)者溝通，這樣可以避免很多不必要的糾紛。

 食材配送要求更高、工序偏向于自動(dòng)化針對(duì)不同的食材，設(shè)有不同溫度的存放區(qū)。其中，冷凍肉類全程采用冷鏈運(yùn)輸，等待配送時(shí)會(huì)存放在冷藏車間內(nèi)，采用臭氧殺毒，即使是切割、分裝時(shí)，也要在冷藏車間內(nèi)操作完成。保鮮度與時(shí)效性，成為食材供應(yīng)鏈企業(yè)“制勝關(guān)鍵”。配送冷藏方式不當(dāng)、送貨不及時(shí)，均會(huì)造成其品質(zhì)打折。蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，其經(jīng)營(yíng)模式主要有線上APP和店鋪經(jīng)營(yíng)兩種方式。

食材配送的難度

在蔬菜肉類食材配送行業(yè)中，蔬菜肉類食材易損、價(jià)格波動(dòng)大，所以蔬菜肉類配送企業(yè)大都采用以銷定采，在實(shí)際的操作中，為了避免采購(gòu)當(dāng)天統(tǒng)一購(gòu)買價(jià)格太高，采購(gòu)員會(huì)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)提前預(yù)采一部分蔬菜食材，截止下單后，再根據(jù)實(shí)際訂單數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)采購(gòu)。在傳統(tǒng)的采購(gòu)操作過(guò)程中，難度在于：無(wú)法把控客戶頻繁改變和下單的問(wèn)題