蔬菜配送前的準(zhǔn)備 

空心菜：加工方式：捆扎、加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，碼放，每筐約重12kg。

有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)要求

可以使用自己漚制或堆制的有機(jī)肥料.但要充分腐熟.保證肥料沒有病蟲草害。允許使用自然形態(tài)的礦物肥料、農(nóng)用石灰、天然磷酸鹽和其他緩沖性礦粉.但不應(yīng)該造成氟的危害。允許使用木炭灰、硫酸鉀、鉑酸鈉和含有磷酸鹽的微量元素礦物鹽、海洋副產(chǎn)品及動(dòng)物副產(chǎn)品。允許使用經(jīng)過有機(jī)食品發(fā)展認(rèn)證中心認(rèn)證.并頒發(fā)認(rèn)可證書.能用于有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一些肥料廠家生產(chǎn)的有機(jī)肥

蔬菜配送服務(wù)的意義

蔬菜配送企業(yè)通過發(fā)揮自身大倉儲(chǔ)、現(xiàn)代化設(shè)備、先進(jìn)的貯藏保鮮技術(shù)，可以方便調(diào)節(jié)城市中蔬菜供給，減少蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中諸多不確定的風(fēng)險(xiǎn)。免除城市菜籃子緊張的后顧之憂。在惡劣天氣條件下，方便城市蔬菜消費(fèi)，省時(shí)省力省心。通常情況，企事業(yè)單位購買蔬菜，需要到幾處供應(yīng)點(diǎn)去購買蔬菜，而蔬菜購買的時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般都是在晚上，這樣既耗費(fèi)精力有費(fèi)時(shí)間

蔬菜加工和深加工的介紹

當(dāng)蔬菜需要進(jìn)行進(jìn)一步處理時(shí)，也盡量不進(jìn)行熱加工，速凍蔬菜、升華干燥蔬菜、非油炸果蔬脆片等產(chǎn)品符合這一要求。對(duì)蔬菜深加工產(chǎn)品，也盡量采用冷加工工藝。蔬菜加工產(chǎn)品應(yīng)該滿足食用方便性、多樣性要求。比如，發(fā)展開袋即食的鮮切菜、果蔬脆片、蔬菜罐腸食品、罐頭制品等多樣化品種；發(fā)展?fàn)I養(yǎng)更豐富的復(fù)合果蔬果汁和便于攜帶的固體果蔬汁產(chǎn)品等；