蔬菜配送前的準(zhǔn)備 

空心菜：加工方式：捆扎、加工標(biāo)準(zhǔn)：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，碼放，每筐約重12kg。

紅洋蔥加工標(biāo)準(zhǔn)：加工后呈淺紅色，外表光亮、內(nèi)質(zhì)脆嫩多汁、球形、無霉斑、頭并生現(xiàn)象，無裂、無定量。圓白菜加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片淺綠色、脆嫩、結(jié)實無裂口、無畸形和黃葉、個體較均勻，無定量。娃娃菜加工標(biāo)準(zhǔn)：根莖潔白、葉面緊湊黃綠、無枯葉、無畸形，加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀對根部進行修整。

小芋頭加工標(biāo)準(zhǔn)：呈深褐色、個體均勻、無泥土、不發(fā)面和發(fā)芽變色。板栗加工標(biāo)準(zhǔn)：表皮堅韌無干枯、呈褐色、大小均勻、果肉呈黃色、無縮水、無蟲眼。冬筍加工標(biāo)準(zhǔn)：呈黃褐色、無泥土、個體均勻、無損傷和畸形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約500-600g。蒿子桿加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色點、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩、無腐爛、無枯萎。

有機蔬菜的生產(chǎn)要求

其一是用于有機蔬菜生產(chǎn)的地塊必須是土壤不受重金屬污染.而且連續(xù)三年以上休耕。其二是用于有機蔬菜生產(chǎn)的灌溉水需經(jīng)過凈化處理.達到可能生飲標(biāo)準(zhǔn).水質(zhì)應(yīng)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》((;B-5084-92)。其三是有機蔬菜生產(chǎn)區(qū)無水土流失、風(fēng)蝕及其周圍的空氣和水體不受污染。因此.有機食品蔬菜的生產(chǎn)地點必須經(jīng)環(huán)境監(jiān)測部門進行嚴格的環(huán)境檢測和科學(xué)的評估。