蔬菜配送前的準(zhǔn)備  

萵筍加工標(biāo)準(zhǔn)：根部鮮嫩，呈淺綠色、表皮無傷痕、葉綠新鮮、無腐爛、無褐點(diǎn)，切頭新鮮、 無變黑，無定量。加工流程：1、加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。2、用刀對商品的根部進(jìn)行修 整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。大蒜加工標(biāo)準(zhǔn)：外皮白、蒜瓣肥大，蒜頭完整、無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋5個(gè)。

莧菜加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠、微帶紫綠色、莖葉脆嫩、葉片脆嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、 無枯萎，每把約400g-500g。香菜加工標(biāo)準(zhǔn)：綠色葉片、根部有須、莖桿脆嫩、根短葉青、香味較濃、無萎縮、無腐爛，每扎約200g-300g。奶油生菜加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片脆嫩呈鮮綠色，葉型完整、無腐爛、無枯萎、無蟲眼、根部切頭新鮮，

冬季蔬菜種植的注意事項(xiàng)

培育壯苗。培育適齡壯苗是設(shè)施蔬菜豐產(chǎn)措施之一，通常辣椒、番茄、茄子、 黃瓜等育苗通常采用穴盤育苗，葉菜可采用撒播。冬種蔬菜育苗，開始時(shí)氣溫較高，隨后氣溫日漸降低，低溫來臨要適當(dāng)減少幼苗澆水量，通常苗床表面不干不澆水，同時(shí)注意溫度的控制，有條件的地區(qū)可采用玻璃溫室、設(shè)施輔以電熱絲提高育苗溫度，條件較差的則要及早采取多層覆蓋方法

蔬菜配送服務(wù)的意義

目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。首先，專業(yè)的蔬菜配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親購的麻煩。其次，專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對蔬菜種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。