蔬菜配送前的準(zhǔn)備

土豆：加工方式：翻筐（挑揀）、加工標(biāo)準(zhǔn)：黃褐色，橢圓形，個(gè)體均勻；無損傷、無畸形；不發(fā)面、不發(fā)芽、無黑斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺(tái)上，挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、 形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級(jí)挑揀）。裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每筐約15kg（裝菜高度須低于提手橫桿）。

無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜的區(qū)別

不同的培養(yǎng)辦法。無公害蔬菜培養(yǎng)必須在杰出的生態(tài)環(huán)境條件下遵守?zé)o公害蔬菜產(chǎn)品的技能法規(guī)，科學(xué)地運(yùn)用科學(xué)化合物。從改進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境開始，約束或制止運(yùn)用化學(xué)化合物及其他有毒有害耕作資料，并施行“從土壤到餐桌的質(zhì)量操控”有機(jī)蔬菜培養(yǎng)，必須選用有機(jī)培養(yǎng)辦法，即在認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，選用有機(jī)培養(yǎng)辦法。

冬季蔬菜種植的注意事項(xiàng)

1、品種的選擇。優(yōu)良的品種是種好蔬菜的基礎(chǔ)，一般冬季設(shè)施栽培蔬菜要以耐寒、耐低溫弱光，抗病為主。辣椒類常用品種為蘇椒系列，番茄多以浙粉系列(抗病性好)，因各地喜好不同，益結(jié)合銷售情況進(jìn)行選擇。2、培育壯苗。培育適齡壯苗是設(shè)施蔬菜豐產(chǎn)措施之一，通常辣椒、番茄、茄子、 黃瓜等育苗通常采用穴盤育苗，葉菜可采用撒播。

蔬菜配送時(shí)的注意事項(xiàng)

標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理，降低損耗。造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲(chǔ)存方式，建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，有效改善這一問題：設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化：使用折疊式塑料周轉(zhuǎn)筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理;裝筐標(biāo)準(zhǔn)化：蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的裝框和擺放標(biāo)準(zhǔn)，裝入經(jīng)過清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。