蔬菜配送前的準(zhǔn)備  

白蘿卜：加工標(biāo)準(zhǔn)：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品，將好的商品擺放在傳送帶上。山藥：加工標(biāo)準(zhǔn)：灰褐色、呈橢圓形、無腐爛、無、莖根粗直、不帶泥土，每盒約400g-500g。

絲瓜加工標(biāo)準(zhǔn)：瓜形細(xì)長均勻、無籽、無老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。西紅柿加工標(biāo)準(zhǔn)：大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅實、無腐爛、 無發(fā)青。白蘿卜加工標(biāo)準(zhǔn)：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。加工流程：挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品，將好的商品擺放在傳送帶上。

小芋頭加工標(biāo)準(zhǔn)：呈深褐色、個體均勻、無泥土、不發(fā)面和發(fā)芽變色。板栗加工標(biāo)準(zhǔn)：表皮堅韌無干枯、呈褐色、大小均勻、果肉呈黃色、無縮水、無蟲眼。冬筍加工標(biāo)準(zhǔn)：呈黃褐色、無泥土、個體均勻、無損傷和畸形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約500-600g。蒿子桿加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色點、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩、無腐爛、無枯萎。

蔬菜配送時的注意事項

蔬菜配送企業(yè)在配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗檢疫證明，這才能讓蔬菜采購人員放心，達到省時省力的程度。如何保障蔬菜質(zhì)量，主要有以下幾點： 自有基地，保障新鮮。從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要到下午才能等到收購商，再等到配送到達客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個小時以上，長時間的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。