食材配送的要點(diǎn)；安全問(wèn)題。食材安全是所有工作的基礎(chǔ)。需要很好的控制食材的品質(zhì)和安全。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務(wù)的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務(wù)能力。生鮮蔬果配送的市場(chǎng)。從長(zhǎng)期來(lái)看，生鮮蔬果配送的市場(chǎng)還是非常大的，尤其是當(dāng)年輕一代成為生鮮購(gòu)買(mǎi)的主力軍的時(shí)候，生鮮蔬果配送的市場(chǎng)會(huì)大幅度提高。未來(lái)生鮮水果配送會(huì)占據(jù)生鮮市場(chǎng)的半壁江山。方便城市蔬菜消費(fèi)，省時(shí)省力省心。通常情況，企事業(yè)單位購(gòu)買(mǎi)蔬菜，需要到幾處供應(yīng)點(diǎn)去購(gòu)買(mǎi)蔬菜，而蔬菜購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般都是在晚上，這樣既耗費(fèi)精力有費(fèi)時(shí)間，通過(guò)選擇一家專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送公司，只需要采購(gòu)單位對(duì)接一個(gè)蔬菜配送服務(wù)商就可以了，大大減輕了客戶的時(shí)間成本、采購(gòu)成本，方便了城市蔬菜消費(fèi)。

 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的激進(jìn)，城市人口的生活節(jié)奏進(jìn)一步加快，有效的時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)烈，要簡(jiǎn)化生活，方便消費(fèi)，因此食材配送成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)社會(huì)化的需要，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。有利于提高農(nóng)產(chǎn)品流通的經(jīng)濟(jì)效益。城市蔬菜配送行業(yè)通過(guò)采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶集中起來(lái)進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過(guò)程中路線不合理、成本過(guò)高等問(wèn)題，完善了蔬菜運(yùn)輸以及整個(gè)物流體系，從而提高城市蔬菜流通的的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。食材配送要求更高、工序偏向于自動(dòng)化針對(duì)不同的食材，設(shè)有不同溫度的存放區(qū)。其中，冷凍肉類(lèi)全程采用冷鏈運(yùn)輸，等待配送時(shí)會(huì)存放在冷藏車(chē)間內(nèi)，采用臭氧殺毒，即使是切割、分裝時(shí)，也要在冷藏車(chē)間內(nèi)操作完成。

 從國(guó)際市場(chǎng)看，半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時(shí)消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時(shí)間，更能幫助他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。食材配送的要點(diǎn)；安全問(wèn)題。食材安全1是所有工作的基礎(chǔ)。需要很好的控制食材的品質(zhì)和安全。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務(wù)的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務(wù)能力?，F(xiàn)在，選擇與蔬菜配送公司合作的企事業(yè)單位越來(lái)越多，歸根結(jié)底是因?yàn)閷?zhuān)業(yè)化的食堂管理公司不僅能提供相關(guān)的承包服務(wù)，還會(huì)為客戶進(jìn)行科學(xué)化的餐飲管理，讓員工或?qū)W生享受到服務(wù)。

蔬菜配送的注意問(wèn)題

單獨(dú)安排車(chē)輛，也就是不拼車(chē)，對(duì)于保證準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)，是非常有好處的。倘若拼車(chē)配送的話，一個(gè)車(chē)?yán)锿瑫r(shí)裝著10個(gè)餐廳的貨，通過(guò)優(yōu)化線路，也許一年365天，365天都可以給按計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送到，但也肯定會(huì)有那么幾天，或者是因?yàn)閻毫犹鞖?，或者是交通事故，或者干脆就是送貨?chē)故障拋錨，導(dǎo)致耽擱，這個(gè)時(shí)候，10個(gè)餐廳的貨，可能就只有前3個(gè)餐廳能準(zhǔn)時(shí)送到，余下7個(gè)會(huì)遲到