要將過(guò)度成熟的水果提取出來(lái)另存，因?yàn)槌墒斓乃懈嗟囊蚁├?，而這種乙烯利就是水果催生劑，能加速水果的成熟速度，不利于水果的保鮮。要注意不要將水果碰傷，因?yàn)樗募?xì)胞如果是完整的，那么其的能力就比較強(qiáng)。如果碰傷，那么活的細(xì)胞就會(huì)，就會(huì)嚴(yán)重影響水果的能力，加快水果的腐爛速度。得益于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的紅利外溢，以年輕消費(fèi)者為代表的新興消費(fèi)群體不斷釋放網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)潛力，吸引了如阿里、京東、蘇寧、順豐等各行各業(yè)的巨頭都下場(chǎng)布局水果配送市場(chǎng)，這進(jìn)一步昭示了這一領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿ΑＫ哉f(shuō)，做水果店配送是非常有發(fā)展前景的。

 水果要科學(xué)保鮮，存放的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，就會(huì)大大減少腐爛造成的損失，增長(zhǎng)銷售時(shí)間。做水果店配送還需要注意對(duì)配送物流體系的現(xiàn)代化管理，并予以貫徹落實(shí)。做水果店配送要注意把握好產(chǎn)品質(zhì)量和配送質(zhì)量這兩條紅線，必要時(shí)積極引入新技術(shù)、新思路來(lái)改進(jìn)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，才能跟上生鮮配送行業(yè)的這波發(fā)展浪潮。

 水果具有鮮活易腐蝕性，要求在配送過(guò)程中必須采取一定的措施，有機(jī)水果配送，才能保證其新鮮度，確?？蛻魸M意度。要注意不要將水果碰傷，因?yàn)樗募?xì)胞如果是完整的，那么其的能力就比較強(qiáng)。如果碰傷，那么活的細(xì)胞就會(huì)，就會(huì)嚴(yán)重影響水果的能力，加快水果的腐爛速度。充分發(fā)揮智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)和數(shù)字中臺(tái)技術(shù)，定制符合水果店經(jīng)營(yíng)情況的SaaS系統(tǒng)等，能有效提升水果店配送生意的運(yùn)營(yíng)效率。

 就是要將水果放在溫度比較低，濕度比較大的地方，如果能在放水果的地方放些新鮮樹(shù)枝樹(shù)葉，能消耗氧氣而增加二氧化碳，這樣也有利于水果的保鮮。做水果店配送還需要注意對(duì)配送物流體系的現(xiàn)代化管理，并予以貫徹落實(shí)。要將過(guò)度成熟的水果提取出來(lái)另存，因?yàn)槌墒斓乃懈嗟囊蚁├?，而這種乙烯利就是水果催生劑，能加速水果的成熟速度，不利于水果的保鮮。

保存水果必知常識(shí)

不要放入冰箱。如：香蕉、楊桃、枇杷等。可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨等。