金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

土香食品為您介紹:

經(jīng)營壽司店的準備工作

裝修——以線條流暢，色調(diào)明快，格調(diào)較現(xiàn)代為好。如在購物區(qū)開的回轉(zhuǎn)壽司店，格調(diào)需帶悠閑色彩。當(dāng)然蕞好能有自己的特色，如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。

服務(wù)——熱情周到的服務(wù)自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。要讓服務(wù)人員有“口碑”公i關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲服務(wù)素質(zhì)、烹飪專業(yè)知識素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。

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與其他普通壽司相比，“握壽司”更像是壽司的品，全手工，配料嚴格，工序繁多，終的曼妙口味與每一道制作環(huán)節(jié)的嚴謹及合乎比例息息相關(guān)：從開始煮壽司飯時候米和水的比例，到調(diào)制飯醋時糖、鹽、醋的比例，再到飯醋與米飯的比例等等，每個環(huán)節(jié)都對口感有很大的影響，只有資i深的壽司師傅才能掌握其間的平衡。據(jù)說，握壽司蕞理想的配比是珍珠米與水以1∶1的比例煮成壽司飯，鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)成飯醋，也就是我們平時說的壽司醋，接著再按1碗壽司醋∶5碗壽司飯的比例調(diào)配飯團。壽司店有句俗話，叫做“舍利三年”，意思是學(xué)做舍利，至少需要三年的功夫，才能把握住正確的調(diào)料配比和水米平衡。

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吃日本料理注意事項

1、去日本料理店吃飯，在包廂門口脫鞋時，要面向包廂（可以蹲著脫），不可背對包廂脫。脫下來的鞋子調(diào)頭往內(nèi)放；一般賓客先入席，如果主人邀請，要快樂地接受，并鞠躬致謝。

2、不要用臉挨近碗吃東西，而應(yīng)該是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進嘴里。不用筷子時，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。

3、要加飯時，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點再去加飯，如果是別人請客，蕞好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。

4、吃壽司時，蕞好一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。

5、要沾芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。