馕是一種烤制的面餅，是維吾爾族及哈薩克族等少數(shù)民族生活中不可缺少的主食之一。傳統(tǒng)的馕坑為泥土燒制成的一體式結(jié)構(gòu)，一般采用煤炭作為燒制馕餅時(shí)的燃料。而煤炭等化石燃料在燃燒過(guò)程中，容易產(chǎn)生大量的氮氧化物、硫氧化物等污染大氣環(huán)境的污染物，氮氧化物、硫氧化物既是形成酸雨的主要物質(zhì)之一，也是形成霧霾的重要因子，尤其是傳統(tǒng)馕坑在燃煤過(guò)程中沒(méi)有任何的煙氣處理措施，對(duì)大氣環(huán)境的污染極大。

新疆馕坑烤爐批發(fā)

馕坑燒烤爐就如同新疆的烤馕的馕坑一般，可以讓羊肉四面均衡受熱，而不須像明爐炭火烤羊肉串那樣，正反面來(lái)回翻動(dòng)，羊肉也不會(huì)粘上炭灰。這種方法烤出來(lái)的羊肉，味道更加香濃肥嫩、更加有嚼頭.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、、胡椒粉、孜然、鹽、面粉等十幾種調(diào)料和香料混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)，然后將涂抹好的肉塊串起來(lái)，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時(shí)左右即熟。

馕是深受新疆各族人民喜愛(ài)的食品，更是新疆飲食、文化的一張靚麗名片。近年來(lái)，傳統(tǒng)的燃煤烤馕正轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂秒姷惹鍧嵞茉吹男率解慰?，這項(xiàng)絲路美食的制作方式正在發(fā)生著綠色變革。環(huán)保馕坑用起來(lái)太省心了，就像使用燃?xì)庠钜粯臃奖?！傳統(tǒng)的馕坑需要燒煤，煙煤又臟又嗆，還熏人眼睛，火勢(shì)也不容易控制。現(xiàn)在用的環(huán)保馕坑里面有發(fā)熱條，會(huì)對(duì)馕坑快速加熱，需要10分鐘。

羊肉雖多，但烤包子只會(huì)選取羊后腿上的肉，因?yàn)檠蛲仁腔顒?dòng)的地方，肥瘦均衡，烤了還能保住鮮味。和普通羊油不一樣的是，老板喜歡用烤透的羊自然流下的油汁，吃完這樣的羊油，齒頰留香。新疆烤包子雖然好吃，但是手殘黨總是掌握不了其精髓，那有沒(méi)有什么辦法，可以更簡(jiǎn)單地做出香氣十足的包子呢？歡迎大家到山東熾焰廚房設(shè)備廠選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。