湖北一窩瘋食品有限公司設立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。對于吃貨們來說可是不開或缺的機會了，有機會一定得品嘗品嘗。

面窩做法三

米500g、黃豆150g、姜末適量、鹽少許、芝麻少許。

1.浸泡一夜。

2.打漿，少量水不可高于食材。

3.上油鍋炸。

湖北一窩瘋食品有限公司設立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

粟子面小窩窩頭

材料

玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量。

1.將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀。

2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌。

3.然后揉成一個光滑的面團。

4.將面團分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住面團，另一個手的大拇指在面團中間按一個坑，其余四指并攏緊貼面團邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚。

5.在盤子內(nèi)抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可

面窩的制作方法要點：

1，面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調(diào)味，攪拌均勻后靜置十分鐘；

2.炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個洞，炸至兩面金黃后撈出；

以上兩點是面窩制作的要點，如果把握好上述步驟，一定可以做出美味可口的面窩。