氯化鎂是白色結(jié)晶體，呈白色，pian狀，有苦味，易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，容易潮解。

食品級(jí)氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，容易潮解。116~118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產(chǎn)中，作為穩(wěn)定劑或凝固劑。少量食用對(duì)人體無(wú)害。氯化鎂在鎂水泥中的作用鎂水泥的兩大部分：一個(gè)是氧化鎂，另一個(gè)就是氯化鎂。

相較于傳統(tǒng)的鹵片，無(wú)水氯化鎂在遇水后會(huì)產(chǎn)生劇烈反應(yīng)生成MgCl2.2H2O，然后經(jīng)過(guò)進(jìn)一步水解電離生成氯化鎂水溶，在進(jìn)行鹵液的勾兌時(shí)需要先加水,之后加入無(wú)水氯化鎂，且不能一次性加，要分批逐步的加入，邊加入邊進(jìn)行不斷地?cái)嚢?，目的是降低鹵液的溫度，以避免熱水濺出將人燙shang。其溶解的時(shí)間要相較于傳統(tǒng)鹵片需要延長(zhǎng)1到2個(gè)小時(shí)。對(duì)鹵液降溫的操作：將鐵管彎成彈簧狀在槽內(nèi)安好，管中灌入冷水1至2個(gè)小時(shí)以后可以降到30到35度，或讓其自然降溫24小時(shí)以上，亦或通過(guò)小型冷卻塔等進(jìn)行降溫。注意一定不要將無(wú)水氯化鎂一次性加入水中，不然的話會(huì)由于過(guò)于集中的放熱，使MgCl2跟水反應(yīng)后生成Mg(OH)2而令溶液變稠變性。氯化鎂和含不一樣結(jié)晶水的氯化鎂均為高吸水能力化學(xué)物質(zhì)，必須阻隔氣體，防水，密封性儲(chǔ)存，存儲(chǔ)于蔭涼、干躁、自然通風(fēng)優(yōu)良的倉(cāng)庫(kù)。

氯化鎂在鎂水泥中的作用。鎂水泥的兩大部分：一個(gè)是氧化鎂 ，另一個(gè)就是氯化鎂。在某中程度上來(lái)講，氧化鎂加氯化鎂溶液就是鎂水泥。在鎂水泥中，氯化鎂的作用可概括以下三個(gè)方面：能促進(jìn)氧化鎂的水化進(jìn)度： 由于氯化鎂水解并與水化產(chǎn)物進(jìn)行中和作用，促使氧化鎂溶解和水化 氯化鎂，并終與氧化鎂水化物MG（OH）2形成5。1。8或3。1。8結(jié)晶。氯化鎂是形成鎂水泥硬化體的基礎(chǔ)材料。需要隔絕空氣，防潮，密封存儲(chǔ)，杜絕潮濕，保持干燥，庫(kù)房保證良好的通風(fēng)。它與氧化鎂和水共同反映，氯化鎂形成水化生成物5 。

氯化鎂正在鎂水泥中的感化.鎂水泥的兩大部門(mén):一個(gè)是氧化鎂.另一個(gè)就是氯化鎂.正在某中水平上來(lái)講 通俗氯化鎂.氧化鎂加氯化鎂溶液就是鎂水泥.正在鎂水泥中.氯化鎂?；然V_氯化鎂的感化可歸納綜合以下三個(gè)方面:能推進(jìn)氧化鎂的水化進(jìn)度: 因?yàn)槁然V水解并與水化產(chǎn)品進(jìn)行中戰(zhàn)感化.促使氧化鎂戰(zhàn)水化.并終與氧化鎂水化物MG(OH)2構(gòu)成5.1.8或3.1.8結(jié)晶.