武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝及售后服務(wù)。

在廚房當(dāng)中，灶具可以說是必不可少的，它不像其他的廚衛(wèi)還有家電，有詳細(xì)的說明和保養(yǎng)的手冊，而灶具的保養(yǎng)又通常容易被人們所忽視，所以就會間接出現(xiàn)內(nèi)部的零件老化銹死燈故障，就需要定期對火蓋上的火孔做好清理，防止出現(xiàn)堵塞，灶具火蓋損壞之后，可以購買原廠的產(chǎn)品去進(jìn)行更換，盡量不要隨意更換，避免出現(xiàn)燃燒狀態(tài)不良的情況出現(xiàn)。

做飯需求不同，功率也不一樣

其實，對于電磁爐的使用功率來說，對于普通的電磁爐而言，是控制在2.5kw之內(nèi)的，而對于商用的產(chǎn)品而言，相對較高，一般是在3.5-35KW之間，并且，在操作模式中都是能夠自由更換與調(diào)整的。

廚房排煙設(shè)備是專為帶油和異味的設(shè)備而研制的，能使油煙排放達(dá)到無油、無l煙、無味，且安全防火。廚房排煙設(shè)備主要用于廚房低空排放煙氣的凈化和治理;用于賓館、餐館、酒店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所;食品油炸、烹飪加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必需和烹調(diào)區(qū)域分開。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具披發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食物原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌濕潤，鮮活類原料忌干燥。