在我國環(huán)境污染日益嚴(yán)峻的今天，節(jié)能減排更應(yīng)該從每一件事情抓起，雖然從環(huán)境保護層面上來說排煙管道有和沒有基本上是一樣的，因為它也是將廚房油煙排到大氣中去。但是，環(huán)能高科鄭州排煙管道的負(fù)責(zé)人告訴我們，排煙管道在環(huán)境保護方面的好處就是它經(jīng)過高空排放，可使廢氣在自然中稀釋排放，相對其它排煙方式還是有巨大的優(yōu)勢的。消防監(jiān)督部門應(yīng)從以下幾個方面加強對建筑防排煙設(shè)施設(shè)計施工中的監(jiān)督管理：（1）應(yīng)加強對防排煙設(shè)施設(shè)計施工人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。

送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機進行送排風(fēng)。

送排風(fēng)口布置

廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。檢查各層樓板的預(yù)留孔洞是否上下垂直對正，否則要處理到符合要求再進行安裝。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠越好。

機房、風(fēng)機及風(fēng)管的布置

廚房的排風(fēng)機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機一般應(yīng)選用離心風(fēng)機，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。所有安裝在吊頂內(nèi)的排煙管道均采用不燃材料包裹，并與可燃物的距離不小于150mm，空調(diào)通風(fēng)管道穿越防火區(qū)時用不燃材料包裹。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。

防火、排煙

廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應(yīng)裝防火閥。

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。

商用廚房排風(fēng)系統(tǒng)一般選用雙向（或單向）進風(fēng)、離心式、中壓風(fēng)機，

根據(jù)系統(tǒng)的總阻力、總風(fēng)量和出入口的空間位置要求，選擇風(fēng)機的葉輪尺

寸、轉(zhuǎn)速；電機的功率；出入口角度等參數(shù)。

①在選擇風(fēng)機參數(shù)時，對風(fēng)量、風(fēng)壓應(yīng)附加安全系數(shù)。

②風(fēng)柜在系統(tǒng)中的放置位置：風(fēng)柜的風(fēng)壓(Pq)，在數(shù)上等于進(Pqi)、出(Pqo)口的全壓差，即Pq=Pqo - Pqi。因風(fēng)柜的入口為壓，出口為正壓，且在數(shù)值上相等，因此原則上風(fēng)柜應(yīng)放置在管道的中間位置為宜；具體放

置位置應(yīng)根據(jù)實際情況決定。