東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

熱處理要求 熱處理要求 過(guò)程名稱 時(shí)間（分鐘） 溫度℃ 干燥 15-35 50-60 煙熏 10-40 50-60 蒸煮 15-35 75-80 

備注：可以先蒸煮后煙熏。

冷卻條件要求 建議香腸加工完畢后用涼水噴淋、自然冷卻或恒溫庫(kù)低溫冷卻（使產(chǎn)品中心溫度降到20-30℃），不允許冷風(fēng)冷卻，否則容易造成腸衣口感發(fā)硬，產(chǎn)品表明產(chǎn)生褶皺。

捆扎線要求 建議使用亞麻線、亞麻加人造纖維線或亞麻加黃麻線捆扎香腸。

隨著我國(guó)對(duì)食品安全問(wèn)題的日趨重視，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝、食品生產(chǎn)、檢測(cè)所需具備的現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備等，使我國(guó)肉制品行業(yè)整合速度正在加快，一些作坊式的小企業(yè)將會(huì)被逐步市場(chǎng)淘汰，大中型香腸制造企業(yè)將占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，膠原蛋白腸衣由于更適合規(guī)?；瘷C(jī)械化生產(chǎn)，因此替代天然腸衣的趨勢(shì)更凸顯，膠原蛋白腸衣取代天然腸衣的份額將越來(lái)越大。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨使用前條件的準(zhǔn)備套縮腸衣使用前不需要溶液浸泡。