鵪鶉蛋大家都很熟悉，而且一定也吃過(guò)吧！它雖然個(gè)頭比雞蛋小很多，但是內(nèi)在的東西并不比雞蛋少。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，很Q彈，所以在眾多佳肴中，鵪鶉蛋也是非常不錯(cuò)的選擇?？勺隼洳?、擺盤(pán)、炸、炒、煮等均可。所以在很多食品廠、蛋制品廠以及一些酒店、餐館等場(chǎng)所都在制作鵪鶉蛋美食。但是有一點(diǎn)，鵪鶉蛋雖然味美，但是說(shuō)到剝殼可是讓人頭疼。如果是家庭用餐，份量少，也許還好一點(diǎn)，但是食品廠、大酒店、餐館等就沒(méi)有那么容易了。

畜產(chǎn)品加工設(shè)備畜產(chǎn)品加工主要是指肉、蛋、奶的加工。我國(guó)豬、牛、禽屠宰線(xiàn)已有1800余條，機(jī)械化程度較高，但肉制品加工機(jī)械相對(duì)落后，技術(shù)水平較低，人造腸衣設(shè)備尚不能制造，高速制罐設(shè)備還是缺口，低溫肉及發(fā)酵肉制品設(shè)備尚未開(kāi)發(fā)。乳制品主要差距在液態(tài)奶設(shè)備，近幾年主要是進(jìn)口設(shè)備占領(lǐng)市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)已有企業(yè)開(kāi)始制造“”設(shè)備，但問(wèn)題是包裝材料跟不上，尤其是國(guó)產(chǎn)紙和鋁箔達(dá)不到要求。

鵪鶉蛋剝殼機(jī)廠家跟大家介紹鵪鶉蛋的食用價(jià)值：俗話(huà)說(shuō):"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)富厚。鵪鶉肉是典范的高卵白、低脂肪、低膽固醇食品，分外得當(dāng)中老年人以及、患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥-- 人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有奇特之處，故有 "卵中佳品"之稱(chēng)。用途：可用于鹵蛋等鵪鶉蛋休閑食品、白蛋加工行業(yè)。

經(jīng)海表里臨床證明，鵪鶉的內(nèi)、蛋可幫助浮腫、肥胖型、、血虛、肝大、、等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含富厚的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)運(yùn)動(dòng)不行缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)以為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)比雞蛋更高一籌。固然它們的營(yíng)養(yǎng)身分多有相似，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，以是此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸取使用。