你客人對燒烤菜品的認(rèn)知度

就是說你客人覺得什么菜品能吃，怎么吃，什么味道可以接受，這個(gè)我們要調(diào)查好。 我們處于創(chuàng)業(yè)階段或者去一個(gè)新的市場，我們在那邊沒有粉絲，也就是沒有老顧客，所以顧客都是要慢慢積累。。用于烤制肉串、板筋、脆骨、雞心、雞脖、雞翅、好海鮮、烤蔬菜、烤水果、等。 我們要考慮客人的一個(gè)習(xí)慣，如果我們做的跟他的習(xí)慣和認(rèn)知不一樣的話，我們想讓客人們接受，是需要一定的時(shí)間。 我們要花一定的時(shí)間、精力、金錢是培育這個(gè)市場，往往創(chuàng)業(yè)者不具備這個(gè)能力。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競爭對手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對跟競爭對手對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說下關(guān)于味道掌控的觀點(diǎn)：

對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭對手的味道。這個(gè)都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。

如何挑選韓國燒烤爐

燒烤爐是頗受人們青睞的燒烤爐，燒烤效果好，對環(huán)境沒有危害。那么我們在挑選時(shí)應(yīng)該如何去挑呢？

首先，考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時(shí)考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的韓國燒烤爐。

其次，根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣，而且價(jià)格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅(jiān)固耐用，且不容易生銹。