并非所有的砂鍋都難吃。小時候在祖母家吃的砂鍋很美味。直到今天，我還記得我流口水。

奶奶制造的玉米粉鍋有特殊的操作程序。首先加熱鐵鍋，然后在鐵鍋上涂一層油。這對于油污非常特別。油，不能抹太多，抹太多，鍋底會太光滑，鏟子在盛飯時輕輕鏟，飯和鍋會在鍋中一起旋轉(zhuǎn)，鍋上的剩菜剩飯將很難刮，它不是真正意義上的鍋。如果鍋底的油太少，砂鍋將很難向下鏟。多用一點力量。玉米面砂鍋不滾成球狀或切成碎片，也不是玉米面。

這樣的玉米鍋，皮瓣般薄，幾乎是透明的，像花生一樣香，有嚼勁，如果扭曲但不折斷則酥脆，像酥脆的糖不油膩一樣甜，不像油炸一樣油炸。有這樣的食物，我不想改變皇帝。

有時，在食品商店中也有出售的鍋碗瓢盆，但大多數(shù)鍋的厚度不均，質(zhì)地柔軟且堅硬，雖然又甜又不甜，但都沒有味道。更令人討厭的是，幾個砂鍋無緣無故地粘在一起，親戚們很難分開。有人說這是西式的。我認為這是東西方的，但不在中間。我把它吃在嘴里，用河南邊的一句話：“不！”美麗，玉米面！

好做又好吃的玉米發(fā)糕

美味的玉米海綿蛋糕香甜可口，口感濃郁。

制作非常簡單，可以說它是懶人的好食譜，完成后看起來非常好。

準備材料:

普通面粉100克，玉米粉100克，發(fā)酵粉2克，白砂糖35克，酵母粉3克，水170克，雞蛋1個，紅棗10個，葡萄干適量。

面粉和玉米粉，發(fā)酵粉，過篩，攪拌，加入白砂糖和雞蛋打碎，加入水，加入酵母攪拌均勻，加入混合面粉攪拌成均勻的無顆粒面糊，在6英寸活底奇峰蛋糕模具內(nèi)刷油和防粘面糊，倒入模具中，用保鮮膜或鍋蓋覆蓋，發(fā)酵面糊兩次，直至模具滿9分鐘， 常溫下用紅棗、葡萄干等干果水裝飾表面約1小時，煮沸后放入模具中，中火蒸30分鐘，關火5分鐘，揭開蛋糕，晾一會不燙，脫模后即可享用

農(nóng)家玉米羹

材料：玉米糝200克，雞蛋2個調(diào)味料鹽少許，冰糖適量

做法：

1）、玉米糝淘洗凈，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。

     2）、鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米糝，繼續(xù)燒至水滾起，再改小火燒煮，并不停攪動。待玉米粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，后加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。小錦囊：都市人平常過多食用精細食物，不利于體內(nèi)的排出，久而久之就會生病。因此平常應該增加粗糧的攝取量，粗糧可以軟化血管，促進體內(nèi)的新陳代謝。