蒸柜多用于大型食堂如工廠、學(xué)校、等，蒸柜除了用來面食以外，可蒸各類肉食，還有用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可燉湯。但蒸柜長時間使用后也需要保養(yǎng)與維護(hù)，下面蒸柜廠家告訴大家如何保養(yǎng)與維護(hù)。

1、保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障，燒壞發(fā)熱管。

2、蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如。若發(fā)現(xiàn)有卡堵，應(yīng)等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動靈活自如才能使用。

蒸柜需要經(jīng)常進(jìn)行清洗燃燒器的表面的氧化皮以及污物，讓蒸柜的火孔保持通透可以正常的進(jìn)行點(diǎn)火，避免進(jìn)行爆燃操作，保證正規(guī)在燃燒過程中的狀況良好。蒸柜廠家提醒大家其蒸柜風(fēng)機(jī)在正常運(yùn)作的情況下的半年左右則應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)的保養(yǎng)維護(hù)工作。以保證風(fēng)機(jī)可以正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

保證其水箱中的水位約在3/4的位置上，避免蒸柜的防護(hù)膽出現(xiàn)空燒現(xiàn)象。在每天使用結(jié)束后需要將蒸箱內(nèi)部以及承液槽中的菜渣以及湯汁等擦拭干凈。

電磁蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點(diǎn)有功能完善；綠色環(huán)保；操作簡便；安全可靠；改善環(huán)境；減少配套；溫控。商用大功率電磁海鮮蒸柜適用于大型酒店、學(xué)校、工廠、食堂，蒸海鮮或蒸米飯、饅頭等。一般的酒店里面都有蒸柜,可一次蒸數(shù)千饅頭。分汽蒸和火蒸兩類。汽蒸不用在蒸柜邊燒火,只要導(dǎo)入蒸汽就可以了?；鹫魟t需要在蒸柜的底下或者旁邊燒火熱水