關(guān)于糯米雞也有不少傳說，起源地應(yīng)該是廣州夜市小吃，時(shí)間是解放前夜。但這些并不重要了，糯米雞的本意是以糯米和雞肉為主料的，個(gè)頭也大，近半斤的重量，后來都隨著方便和適用而做了調(diào)整。尤其在做法上，有的以其它肉類如臘肉，咸豬肉等，如武漢有名的糯米雞用的是烤肉。糯米雞的做法同樣是很多的，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)，哪就是糯米浸泡并蒸熟，輔料是炒熟拌勻，然后將蒸熟的糯米和輔料混合一起拌勻，外用荷葉或紗布等包緊再蒸熟。糕點(diǎn)從工藝上分有八個(gè)大類：油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。主料糯米是不變的，輔料可根據(jù)個(gè)人口味而不同。

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