肥城喬氏面粉生產廠家專業(yè)提供的玉米面、玉米粉、玉米糝，挑選的玉米面生產廠家是健康的重要點：下面就給大家說一下小麥的品質

       小麥的品質：正常狀態(tài)下的面粉的氣味有很濃的麥香味。一般在國家小面儲存的條件下，三年內的小麥的品質一般是沒有問題的，不過還是越新的小麥麥香味是越濃。新鮮小麥不管是氣味還是營養(yǎng)，都是比較好的，小麥隨著儲藏時間的推移，其內在品質會越來越低，生物酶活性也會降低，蛋白質質量也會下降。尤其是儲存條件較差的情況下，小麥發(fā)熱會導致小麥喪失大部分營養(yǎng)成分。在當今被證實的有效的50多種營養(yǎng)健康物質中，玉米含有7種鈣、纖維素、鎂、硒、維生素e和脂肪酸等物質。酸敗值高后會形成一股“哈”味。由于國家每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以低價流入市場，部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉根本沒有麥香味。

       不少人認為精米白面的營養(yǎng)價值比雜糧高，因此對玉米面一類的雜糧不愛食用，這是不對的。目前在美國和其他發(fā)達國家，一股食用玉米面的熱潮正在興起，玉米面甚至被譽為“健康食品”。食用玉米面有以下好處：   

⑴可以防治血壓高。國學經過大量的分析研究得出結論，認為人之所以患血壓高是與身體中缺鈣有一定的關系，而玉米面中含有豐富的鈣，常食玉米面血壓高病可以得到預防和減輕。   

玉米面的多種吃法

吃粗糧有益于健康，但應按人體所需的營養(yǎng)結構適量搭配食用。

●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。

●甜玉米：有普通、超甜和加強三個品種，其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。

能量340千卡；蛋白質8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。