很多人在選擇熱干面時(shí)都會先問是不是正宗的，對于這個(gè)問題，下面就由【耀興隆】告訴大家怎么做熱干面才算好吃。

1：面的品質(zhì)和撣面的技術(shù)的把握，很多朋友說面不重要，只要作料對了，沒什么差別。其實(shí)相反，面的本身對熱干面味道的影響是很關(guān)鍵的。

2：芝麻醬的選擇與調(diào)制，芝麻醬選擇三原則，看濃度，觀顏色，聞香味，選擇高質(zhì)量的芝麻醬是很重要的，看到很多在芝麻醬里面加各種料的然后再調(diào)制的。

3：鹵水的制作，并不是鹵料一大堆越多越好，多用料輔以調(diào)味料溶入鹵湯中會比較好，鹵水的作用就是讓鹵香味浸到面里面同時(shí)也起到面條的潤滑度吃起來很爽口而不至于太干。

4：醬油，醬油有很多市面上的醬油起不到上色的作用反而影響口感，用太好的醬油成本又太高，所以醬油也需要改善一下，醬油的好壞直接影響信陽耀興隆熱干面加盟的賣相。

5：辣椒油，蘿卜丁，小香蔥，香菜等輔料。

【鄭州耀興隆】自營業(yè)以來，一直受到廣大小吃加盟商的追捧。耀興隆，是一家集研制、開發(fā)、教學(xué)、品牌推廣為一體的專業(yè)餐飲管理公司。

為什么現(xiàn)在的熱干面受到那么多人的喜愛，它都有哪些特點(diǎn)呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細(xì)解答。

信陽耀興隆熱干面加盟的面條爽滑筋道，醬汁由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)成，香濃味美。信陽耀興隆熱干面加盟優(yōu)勢在于用芝麻醬調(diào)味，可以補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，但因其熱量較高，菜碼種類較少，營養(yǎng)不夠均衡。熱干面需要過油，比較適合體力消耗較大的人，易上火者應(yīng)少吃。吃時(shí)配碗蔬菜湯，有助平衡營養(yǎng)。

【鄭州耀興隆】公司堅(jiān)持核心隊(duì)伍及技術(shù)人員的培養(yǎng)與建設(shè)，堅(jiān)持“經(jīng)營專業(yè)化，生產(chǎn)科技化，服務(wù)星級化”的發(fā)展方針，將打造成熱干面專業(yè)品牌，發(fā)揚(yáng)光大。

現(xiàn)在信陽耀興隆熱干面加盟是非常火熱的小吃之一，受到很多人的喜愛，那么它是由什么面制作而成的呢？下面就由【耀興隆】為大家詳細(xì)解答。

信陽耀興隆熱干面加盟是用堿水面做的，堿水面是常見的面食之一，在面粉加入堿，去除面團(tuán)中的酸味，使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感。

信陽耀興隆熱干面加盟重要的就是不能少了芝麻醬，芝麻醬先用麻油調(diào)勻。除了芝麻醬以外，街頭常見的熱干面一般會放入醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉，榨菜末，這也是熱干面的經(jīng)典版本。

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