廚房是家務(wù)勞動比較集中的地方。由于對廚房設(shè)備和家具的適應(yīng)性的重視不夠，造成許多人的身體不適，其中較多為背部疼痛，當(dāng)然還有其他傷害。

據(jù)此，科學(xué)家提出這樣一些建議：

除非廚房面積過于狹小，地柜一般不安裝擱板，因為這給取物帶來麻煩。 盡量使用抽屜柜，這樣雖增加成本，但是卻方便了取物，而且利用率極高。 取用高柜中頂層內(nèi)物體時，建議使用人字梯拿取物品。 高柜高度比身體高350MM為宜。

較重物體放置高度應(yīng)低于肩關(guān)節(jié)，以便于取物。

我國櫥柜產(chǎn)業(yè)是在20世紀90年代隨著人們居住條件的改善起步并逐步發(fā)展壯大起來的。在上世紀80年代末之前，中國沒有櫥柜的概念，廚房中只有一些簡陋設(shè)施。相對于其他家具來說，廚房家具由于其自身的特點，有許多與其他家具不同的地方。到上世紀90年代初期，板式家具興起，家具五金普遍應(yīng)用，進口耐火板開始應(yīng)用于廚房家具，出現(xiàn)了簡單的整體臺面和櫥柜組合。人造石出現(xiàn)后，其任意造型和無縫拼接的特性使櫥柜的設(shè)計發(fā)揮淋漓盡致，加上廚房電氣化，整體櫥柜進入了普通百姓的生活。

廚房櫥柜的布局一般有一字式、二字式、L式、U式、島式等類型。

一字式櫥柜這種靠墻的條式建筑模式，它把儲存、洗滌和烹調(diào)的三個工作區(qū)，配置在一面墻內(nèi)。一般都是狹長的建筑空間中，不得已的一種模式。由于貼墻設(shè)計，可以達到節(jié)約空間的效果，缺點是過于狹長，工作效率低下和勞動強度加大。

二字式櫥柜也叫走廊式或并列式。這種房型的開間寬度相對“一”字式，要寬一些，少不低于2m，或者是以陽臺門為基礎(chǔ)分兩邊建廚。這種模式可把鍋碗瓢盆儲存區(qū)設(shè)置于一邊。而在另一邊設(shè)置烹調(diào)和洗滌工作區(qū)。

櫥柜的保養(yǎng)方法

(1)上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內(nèi)適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等，重物放在下柜里。

(2)放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。

(3)櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

(4)料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內(nèi)部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。

(5)每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。

(6)如果油垢長期堆積在水槽管道內(nèi)，不易洗凈，那么試試在水槽內(nèi)倒一些廚房去油漬的清潔劑，然后用熱水沖，再以冷水沖。