1、原輔料：不合格的原輔料肯定是不可以加工的，原輔料在加工之前要經(jīng)過相關部門的檢查。

2、加工的時候要按照工藝規(guī)程和衛(wèi)生標準進行操作，做出來的產(chǎn)品需要符合衛(wèi)生標準。

3、加工好的食品在進行包裝之前不僅要檢查包裝物的衛(wèi)生，包裝人員需要穿戴好淺色工作服，不能戴戒指涂指甲油，更不能把頭發(fā)露在外面，手上也要干凈。

4、加工廠的衛(wèi)生要干凈，里面的工作人員不可以抽煙或者有其他不文明的現(xiàn)象，里面的容器也要經(jīng)過消毒。

【河南省彭大順實業(yè)有限公司】24小時 客戶服務熱線：如果您對以上內容感興趣或有疑問，請點擊聯(lián)系我們。

隨著人們飲食需求的提高，食品加工制造職業(yè)也開展起來，并逐漸的向著自動化程度開展，豆腐機多錢一套就在這個行列之中，但是豆腐機多錢一套的操作也有些復雜所以今天小編就來為大家介紹一下豆腐機多錢一套的制作工藝流程：

點漿→蹲腦→攤布→壓制→切塊→降溫→成品

1、點漿：

煮沸后的豆?jié){，需要根據(jù)環(huán)境溫度加入冷水，使溫度降至80℃左右，豆?jié){濃度相應降低到7.5度左右時開始點漿。點漿所用凝固劑為鹵水，。    

用時先將鹵片粉碎成鹵粉加水溶解，溶解后調整鹵水濃度。點漿時，取三分之二豆?jié){盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熟漿桶里，待豆?jié){溫度降至80℃時，攪拌使豆?jié){上下均勻，然后靜置3分鐘，豆?jié){即初步凝固為豆腐花。

2、蹲腦：

一般為15～20分鐘，使蛋白質進一步凝固。冬季由于氣溫低，需加蓋保溫。

3、攤布：

在豆腐箱套內攤好豆腐布，使之緊貼箱套內壁，底部要構成4個底角，4只布角應露出在套圈四邊外，布的四邊貼在箱套四角沿口處。

4、壓制：

為使豆腐進一步排水，以達到規(guī)定質量，需要進行壓制?？捎枚垢鋲憾垢涞姆绞竭M行。壓制時要逐漸加壓，開始加壓時如壓力過大，會使應排出的黃漿水排不出來，豆腐內就會出現(xiàn)大水泡，影響成品質量。壓制時間一般掌握在15～18分鐘。由于原料不同，點漿、蹲腦的程度不一樣，壓制時間要靈活掌握。

5、降溫：

豆腐放入包裝箱內，需適當降溫，防止變質。降溫的方法很多，有水浴降溫、自然降溫、風冷降溫。

【河南省彭大順實業(yè)有限公司】面對市場經(jīng)濟大潮，我們將人以人為本，立足應用領域，努力向現(xiàn)實轉化，去發(fā)展和創(chuàng)新，大限度的強化公司形象，完善售后服務，未來我們將更積極進取。