圓形的餌塊粑粑常年四季都有，在炭火上烤得焦黃，煳香味四處飄散，抹上一點醬油、辣椒油、花椒油，或是炭火上燒熟的樹酸茄拌青辣椒，抑或是咸菜中的醬、鹵腐、水豆豉，濃濃的酸辣味和粑粑的煳香一定會深深吸引著你，直叫你吃得舔嘴咂舌，欲罷不能。這粑粑還可以從主角轉(zhuǎn)變?yōu)榕浣牵钆渖舷《狗?、干酸腌菜水、燒臘、牛肉湯，便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、燒臘粑粑、牛肉粑粑什么的，呵呵。

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會理餌塊，色白細滑，勁韌香美。經(jīng)長期結(jié)合南北烹調(diào)風格加以不斷發(fā)展改進，其制作烹飪方法已大大超越原產(chǎn)地,如燒、煮、炒、燙、鹵、炸餌塊各具特色，尤以雞火絲餌塊負盛名。居家常以臘肉、火腿、酸菜等為佐料煮食餌塊絲，老年人還會用紅糖煮食，做法與紅糖糍粑相同。

有一次，我偶然發(fā)現(xiàn)了一個新開的小店，它的與眾不同之處是，老板娘是一位來自于甘肅的女人，具有北方人特有的熱情好客。她一邊在烤制餌塊的同時，一邊和我聊起如何來了云南就愛上了云南，于是決定留了下來，然后喜歡上了燒餌塊，后來干脆自己開了一家小店... ...

看著她一臉的幸福和喜悅，突然感覺到今天的口味與往日有微妙和細微的差別，我的味蕾分明感覺到多了一份很特別的東西：熱愛。

烤餌塊是云南的特產(chǎn)，用大米做的餅，用平底鍋 烤箱都可以。看著小小的餅鼓成胖乎乎的可愛樣子，實在太喜歡了年前屯的貨終于被我們吃完了，下次再吃就不知道什么時候了。餅本身的大米香氣已經(jīng)非常迷人，再配上蘇造醬一口氣吃了三塊，小東西就這樣空嚼了一塊。有機會你們也要嘗一嘗哦！