冬夜，當(dāng)大理客棧的老板圍坐爐邊燒餌塊的時(shí)候，外賣小哥敲開了你的門：“你的外賣，記得給個(gè)五星好評(píng)?！?/span>

每天饑腸轆轆的時(shí)候，才開始選外賣。盡管看到不少高深莫測的菜名，但半個(gè)鐘頭過去了，也選不出一家想吃的。我更不想一直刷新地圖，查看外賣小哥是否已經(jīng)到店。

如果有機(jī)會(huì)，我只想呆在爐火邊，慢慢等一塊餌塊。

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每次提到餌塊的反應(yīng)都會(huì)是它。這幾乎是享譽(yù)全國的一道經(jīng)典菜肴。之所以取名叫大救駕還有一個(gè)很有意思的故事呢。

傳說當(dāng)年吳三桂率領(lǐng)清軍打進(jìn)昆明，永歷皇帝一路逃往滇西，路過騰沖一戶農(nóng)家時(shí)，主人為了招待，就用餌塊，火腿，雞蛋，青菜等組合成一道菜。皇帝吃的酣暢淋漓，大呼“ 這真是救了朕的大駕?！?/span>

現(xiàn)在，餌塊的制作已不分季節(jié)，一年四季都可以制作，機(jī)器早已取代了手工，品種也推陳出新，白米、紫米，薄片、厚塊。但真正好吃的，還是手工舂制的那一種。