斬拌機廠家

斬拌機：因此，在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。如果您一旦簽收，我們將視為貨物完好無損，對貨物運送過程中出現(xiàn)的問題我們將不負任何責(zé)任，由此造成的損失均由買家承擔(dān)。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結(jié)構(gòu)細胞再斬碎，那么效果將更好，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)-水-脂肪混合物，脂肪含量太高時，所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要更強，這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產(chǎn)品時必須充分考慮蛋白質(zhì)、水和脂肪的合理含量比。蔬菜雙速斬拌機設(shè)備報價,蔬菜雙速斬拌機設(shè)備報價

匯康機械斬拌機介紹：

匯康機械斬拌機介紹

 ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。諸城市匯康食品機械有限公司斬拌機型號：ZB-20型，ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型，ZB-80變頻型，ZB-125變頻型。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

1、我公司是斬拌機國家行業(yè)標準起草制定單位；

2、斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是好的；

3、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

4、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。蔬菜雙速斬拌機設(shè)備報價,蔬菜雙速斬拌機設(shè)備報價

?高速斬拌機的特點：

高速斬拌機的特點：

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉，不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。蔬菜雙速斬拌機設(shè)備報價

斬拌機型號多少錢

混合機的混合速度，鍋的速度，銼刀與坩堝之間的間隙，銼刀的材料和刀片的硬度都很好。怒江切碎機的型號工藝精湛，確保肉制品。剁碎的細度，升溫程度小，混合時間短，提高了肉制品的乳化效果，彈性，細度和產(chǎn)率。切碎機用于通過使用銼刀的高速旋轉(zhuǎn)在短時間內(nèi)將肉和配件切成肉或肉。根據(jù)不同用戶的需求，我公司的斬拌機系列產(chǎn)品型號齊全，操作方便。斬拌機由坩堝，刀軸，框架和電控系統(tǒng)組成。坩堝通過電動機以低速旋轉(zhuǎn)通過減速器，在那里購買斬波機的類型，并連續(xù)供給坩堝。刀軸通過皮帶由雙速電機（或變頻電機）旋轉(zhuǎn)。當(dāng)原料在坩堝中螺旋移動時，用刀組攪拌并切碎，并除去肉糜中的空氣。由于切割機的高速切割，降低了產(chǎn)品的液體汁分離率，確保了乳化效果，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。彈性和技巧