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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對(duì)酒的稱呼

“歡伯”

因?yàn)榫颇芟麘n解愁能給人帶來(lái)歡樂(lè)，所以就被稱為歡伯。此別號(hào)早出在漢代焦延壽的“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)”中。

金代元好問(wèn)在《留月軒》詩(shī)中寫(xiě)道，“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯?！?

下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國(guó)古代酒文化

白酒起源之猿猴造酒說(shuō)

在中國(guó)的歷史文獻(xiàn)中，對(duì)“猿酒”有不少的記載。

明代李日華在《紫桃軒雜綴》中載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。想要中度酒，可以將高度酒和低度酒混合在一缸，且都要經(jīng)過(guò)催陳設(shè)備過(guò)濾。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺(jué)之，眾猱伺得人，必溢死之?！薄肚灏揞?lèi)鈔·粵西偶記》中也說(shuō)：“粵西平樂(lè)（廣西壯族自治區(qū)東部）等府，山中多猿，善采百花釀酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之，香美異常，名曰猿酒?！?

這些不同時(shí)代、不同人關(guān)于“猿猴造酒”的記載，聽(tīng)起來(lái)近乎荒唐，其實(shí)倒很有科學(xué)道理。在古籍中也有許多否定儀狄始作酒的記載，有的書(shū)認(rèn)為神農(nóng)時(shí)代就有酒了，也有說(shuō)帝堯、帝舜時(shí)就有酒了，這神農(nóng)、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見(jiàn)儀狄始作酒是值得懷疑。我們知道，當(dāng)成熟的野果墜落下來(lái)后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生酒，這是一種自然現(xiàn)象。那么，猿猴在撿到發(fā)酵的野果后，偶然地嘗一嘗，覺(jué)得別具風(fēng)味，于是，從撿拾進(jìn)而將野果采下來(lái)，放在“石洼中”，讓它受自然界中酵母菌的作用發(fā)酵，而后再享用，是完全可能的，當(dāng)然，猿猴的這種“造酒”，充其量也只能說(shuō)是“帶有酒味的野果”，與人類(lèi)的“釀酒”，是有質(zhì)的不同的。

但不管怎么說(shuō)，猿猴造的自然發(fā)酵而成的果酒，可以說(shuō)是原始、古老的酒了。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒儲(chǔ)藏要滿足什么儲(chǔ)存條件？

1.避免陽(yáng)光直射、防震防潮。如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴(yán)重影響口感：太過(guò)潮濕的地方更是會(huì)導(dǎo)致瓶子或壇子發(fā)霉，酒標(biāo)被毀等，不利于瓶子的美觀。

2. 避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。這些東西氣味都比較重，長(zhǎng)期放一起味道會(huì)溜進(jìn)酒里，影響酒的口感。

3.將酒密封。這是為了減少酒的揮發(fā)，使用家中的保鮮膜即可。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享喝白酒要選哪些下酒菜

炒豆芽

　　粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類(lèi)食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。