一系列問題亟待完善

根據清華大學環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計數據顯示，中國城市每年產生餐廚垃圾不低于6000萬噸。但是，在我國餐廚垃圾的處理和資源化利用中，還存在一系列的問題，亟待完善。

餐廚垃圾處理率仍然較低。據樂觀統(tǒng)計，我國每年產量高達6000多萬噸的餐廚垃圾，目前已經達到無害化處理的可能只有百分之十幾，處理率非常低。根據《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》要求，到2015年，要在50%的社區(qū)城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理，到“十二五”末要達到3萬噸/日的處理能力。即使按照“十二五”規(guī)劃來計算，2015年末，我國餐廚垃圾的處理率也只有18%。

《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》也將于2016年4月1日起施行。辦法規(guī)定，餐館不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經營性收集運輸許可的單位或者個人收集運輸，新開的餐飲服務提供者開業(yè)3個月內向所在區(qū)、縣(市)市容環(huán)衛(wèi)主管部門備案，記錄餐廚垃圾的總數、去向，記錄保存期限不得少于2年。

雖然部分城市餐廚垃圾管理辦法的可操作性還有待提高，但是隨著這些管理辦法的實施，餐廚垃圾專項收運、無害化處理和資源化利用在法規(guī)層面的大氛圍已基本形成。

3 經過工作人員在分揀臺的作業(yè)，分解后的濕垃圾，將直接進入破碎壓榨系統(tǒng)進行固液分離，粉碎機可將大塊物料破碎成小塊物料。經過粉碎后的小塊物料，更利于壓榨脫水機進行壓榨脫水，物料壓榨后的污水通過螺旋壓榨機下部的積水槽進行收集，輸送到污水處理設備內。

4 經過破碎壓榨的物料自由落入出料輸送機，出料輸送機將脫水后的殘渣集中回收處理或進一步深化處理。

5 所有收集的油水，通過油水分離設備進行處理，分離的油脂可以通過第三方回收，冶煉生物柴油。分離后的水集中水處理后排入市政管網。

“本人結合實際，鄭重作出如下承諾：身體力行，做好分類；配合工作，規(guī)范收運；厲行節(jié)儉，拒絕浪費……”5月25日上午，椒江舉行餐廚垃圾定時收運試點街啟動儀式，餐飲業(yè)較發(fā)達的康平路、景元路、中山支路被選為試點，試點街餐飲店代表、臺州花園山莊餐飲總監(jiān)王楊現場宣讀承諾書。據悉，這是我市以街為單位進行餐廚垃圾定時收運。