魔芋粉產品標簽上應按GB 7718的有關規(guī)定標注：產品類型、類別、等級、凈含量、生產企業(yè)（或銷售企業(yè)）名稱和地址、生產日期、保質期和產品標準代號。

產品外包裝袋上應標明產品名稱、類別、生產企業(yè)名稱、地址、凈含量及等級。

貯運圖示的標志應符合GB 191的有關規(guī)定。

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以魔芋膠作火腿和香腸的增量劑和調節(jié)口感的改良劑，可明顯提高制品的得率和品質。用魔芋粉替代部分脂肪生產香腸，其腸體彈性強，切片性好，持水量增強，脂肪和能量下降，即使替代脂肪達20%，制品的質地和風味仍很好，且有較長的貨架期。西式火煺要求肉塊間結合緊密、無孔洞、裂縫、切片性能好，并有良好的保水性，常規(guī)工藝是通過添加大豆蛋白、變性淀粉等，而添加占肉重2%的魔芋精粉，既可達上述目的，又比大豆蛋白、變性淀粉成本低。通常食物須要28小時才氣從腸道內排空，而富含食物纖維的食品只須要14~16小時，這就大大淘汰了腸道對有害物質的汲取。

魔芋的主要為葡甘露聚糖。它是一種理想的可溶性膳食纖維。食物纖維在胃腸道內汲打水分而膨脹，使體積就會變大，能增長飽腹的感覺。可溶性纖維形成膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的汲取，可有效保衛(wèi)gao血糖、類疾病的孕育產生。  緊縮食物在胃中停頓的時間。魔芋膠作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增筋力和保持新鮮狀態(tài)。通常食物須要28小時才氣從腸道內排空，而富含食物纖維的食品只須要14~16小時，這就大大淘汰了腸道對有害物質的汲取。