街頭流行的夾饃，也是隨著市場(chǎng)的變化不停的更新，變化，年輕人的口味也不變得比較多元化，這不現(xiàn)在十分流行的灌湯燒餅，也叫灌湯夾饃，就是現(xiàn)在夾饃的新寵。這種夾饃和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃不同，顧名思義，里面是有湯汁的，核心的就是美味的鹵湯，這個(gè)鹵湯里面是制的高湯，雞湯，這個(gè)可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶之類的，鮮美可口，香辣美味，十分好吃灌湯燒餅具有方便攜帶的特性，所以在學(xué)校附近的話是十分好賣的，加上具有投資小，利潤(rùn)回報(bào)率高等特點(diǎn)，所以說深受創(chuàng)業(yè)者的喜歡。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

8、拿起一個(gè)小劑子，先將二頭切面的封口捏緊，再?gòu)闹虚g用拇指按下去，然后將二頭向中間收攏并按揉成一個(gè)圓球狀，這樣做可以讓層數(shù)加倍。9、用小刷子將面糊水刷在小圓餅上，手拿起小圓餅，讓涂抹面糊水的一面在芝麻盤里粘二遍，然后在案板上輕輕按扁，這樣一個(gè)燒餅胚就做好了。依次把所有燒餅胚都做好。10、火上做平底鍋，鍋熱后倒入少許食用油，然后放入燒餅，將帶芝麻的一面朝上，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，煎5分鐘后，將燒餅翻面，再煎5分鐘，二面都定型、上色且煎烙至微焦后，關(guān)火。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

折好捏起來，收口處不要露出油酥。全部包好以后，蓋上保鮮膜再次醒發(fā)，醒個(gè)10分鐘左右就行。醒發(fā)一會(huì)為了下次更好的形。否則會(huì)出現(xiàn)拉開又回縮的現(xiàn)象。10分鐘以后取出一個(gè)醒發(fā)好的面坯，搟成牛舌狀，搟好以后，用手卷起來。把每一個(gè)面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油，蓋住再醒發(fā)一次，重復(fù)搟開再卷一次，把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個(gè)片，再放在案板上面搟薄一點(diǎn)。做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按，把餅包好，收口處收結(jié)實(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅，常見早餐之一。吃個(gè)燒餅喝一碗粥或用燒餅夾個(gè)雞蛋、肉、蔬菜都是特別好的早餐選擇。燒餅好吃，就是油比較大，每次吃完后手上都是油膩膩的。和大家分享一個(gè)不油不膩的燒餅做法，椒鹽口味的，層次分明，吃起來香味濃郁，越嚼越好吃。方法很簡(jiǎn)單，晚上睡覺前把面團(tuán)揉好，放到冰箱中冷藏一晚，第二天早晨正好發(fā)酵完成，拿出來簡(jiǎn)單的揉一下，包一點(diǎn)油酥，粘上芝麻，就可以上鍋烙了，比較節(jié)省時(shí)間。成本也很實(shí)惠，平時(shí)在外面買一個(gè)燒餅得兩塊錢。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制