如今有一個(gè)趨勢(shì)，越是標(biāo)新立異，越能夠引起更多的關(guān)注。且不說(shuō)這樣的差異化是正面的還是負(fù)i面的，這樣的不同在營(yíng)銷上卻是相當(dāng)有影響的。而在選擇就餐的時(shí)候，消費(fèi)者同樣有這樣的消費(fèi)心理，那就是越來(lái)越趨向于選擇有特色的主題餐飲加盟店。如今的人們已經(jīng)不僅僅滿足于基礎(chǔ)消費(fèi)，在購(gòu)買(mǎi)物品的時(shí)候不再僅僅是購(gòu)買(mǎi)必須品，在選擇就餐的時(shí)候也不僅僅選擇填滿肚子，越來(lái)越多的人更趨向于選擇環(huán)境、文化消費(fèi)與基礎(chǔ)消費(fèi)的結(jié)合。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致機(jī)會(huì)大大減低。而在這樣的傾向中，商家也緊緊抓住顧客這樣的消費(fèi)心理，因此要做烤肉加盟就做有特色的烤肉加盟。

燒烤對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不新鮮，一個(gè)烤爐和支架便會(huì)考出香噴噴的羊肉串，在中國(guó)很多地方，尤其是北方，新疆的烤羊肉串是很多中國(guó)人從小的記憶。雖然有著長(zhǎng)久的歷史和文化積累，但比起近年來(lái)快速發(fā)展、來(lái)勢(shì)洶洶的洋燒烤，以羊肉串為代表的中式燒烤，顯得發(fā)展乏力，已經(jīng)淪為一個(gè)風(fēng)味小吃的角色。面對(duì)新的變化，中式燒烤是否需要發(fā)展呢？羊肉佳肴的搭配要講究學(xué)問(wèn)，因?yàn)檠蛉庑詿幔秤脮r(shí)宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、去火的作用。問(wèn)題和jie癥在什么地方呢？洋燒烤的成功經(jīng)驗(yàn)帶給我們一些啟發(fā)。

之所以內(nèi)蒙古的羊品種好，是因?yàn)閮?nèi)蒙古晝夜溫差較大，水草茂盛，特別適合羊的生長(zhǎng)。羊是純食草動(dòng)物，羊肉較豬肉和牛肉的脂肪含量及膽固醇含量均較少，而羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，低脂肪、高蛋白、含磷脂多。經(jīng)過(guò)咱們小編的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要是有以下幾個(gè)原因：首先，羊在經(jīng)過(guò)春冬兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。羊肉性溫，是冬季防寒溫補(bǔ)不可缺少的美味，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到kang衰老的作用，可以說(shuō)吃羊肉可一舉收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

燃料zui好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭zui好選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在一個(gè)秋日的午后，點(diǎn)一杯咖啡，一例甜點(diǎn)，一個(gè)人悠閑地坐在西餐廳聆聽(tīng)優(yōu)美的音樂(lè)，放松心情，享受著美味的下午茶。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。