山西億萬德廚業(yè)有限公司位于山西綜改區(qū)晉中開發(fā)區(qū)，是現(xiàn)代化的不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，集廚房設(shè)計(jì)咨詢、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等服務(wù)，可為客戶提供'一站式'商用廚具整體解決方案。

長此以往，將影響到餐廳的直接投資，同時(shí)也會(huì)對(duì)廚房的生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響，所以，設(shè)計(jì)不能草率定案，應(yīng)該綜合多種因素，統(tǒng)籌設(shè)計(jì)，下面，給大家介紹廚房設(shè)計(jì)是必須要考慮的幾項(xiàng)重要因素。通風(fēng)：廚房的空氣質(zhì)量對(duì)于廚房環(huán)境是非常重要的，在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、蒸箱等廚房設(shè)備產(chǎn)生的濁氣、廢氣。

其實(shí)每次做完飯后，油煙機(jī)上還有余溫，用抹布略微擦拭一遍，油污被輕松祛除。烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)，可能損害呼吸系統(tǒng)、皮膚的健康。特別是呼吸系統(tǒng)有問題的人，吸進(jìn)了油煙可能加重病情，或引發(fā)、呼吸道。另外，廚房油煙確實(shí)也跟其他病有關(guān)。各種烹調(diào)方式所需的油溫有區(qū)別，爆炒需要將近300度的溫度，這個(gè)溫度必然會(huì)讓鍋中的油大量冒煙。

現(xiàn)在想成功的企業(yè)必須有成功的服務(wù)質(zhì)量。后一點(diǎn)，企業(yè)要想長遠(yuǎn)的發(fā)展，健康的發(fā)展，必須重視企業(yè)文化。的情感文化，堅(jiān)持內(nèi)部選拔，追求客戶的滿意度，而不是追求利潤。讓新員工愿意進(jìn)來工作，讓員工愿意去努力工作，讓員工不愿離開工作。每一個(gè)企業(yè)的企業(yè)文化都不一樣。世界衛(wèi)生組織的報(bào)告曾指出，據(jù)英國一項(xiàng)研究顯示，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時(shí)，對(duì)健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙。

忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂白劑等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。