廈門冰逸制冷設備有限公司主要經(jīng)營：冷凍/冷藏/冷庫設備，冷庫，工業(yè)冷水機維修維保，速凍設備，冷凝機組，工業(yè)冷水機，工業(yè)冷凍冷卻設備，冷庫保溫材料，制冷設備，制冷配件，比澤爾并聯(lián)活塞機組，鋁合金排管，冷風機，氨系統(tǒng)冷庫改造等，歡迎來電咨詢！

其原理是：在一定的封閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方法得到不同于正常大氣組成的調(diào)節(jié)氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質(zhì)的生理生化過程或作用于食品的微生物活動過程。目前采用的技術主要有氣調(diào)庫冷藏法、薄膜封閉調(diào)氣法和減壓貯藏法等。

預冷可用專門的預冷車間或冷庫，但預冷必須有計劃地進行，安排好原料入庫量，加快入庫進度，縮短入庫時間。

對相對濕度管理重點是加濕器及監(jiān)測系統(tǒng)，適時開機增濕，氣體成分管理應在封庫后迅速降氧，終使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比達到一個適宜的平衡狀態(tài)。在貯藏期內(nèi)，應對原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進行觀測，并作好各項記錄，總結(jié)分析，指導貯藏管理。