廚房是我們經(jīng)常接觸的地方，廚房衛(wèi)生對于我們來說也非常重要，廚房的基礎(chǔ)衛(wèi)生相信大家每天都會進行，但是很多人都忽略了廚房衛(wèi)生中重要的一點，抽油煙機的衛(wèi)生。我國烹飪很早就注重品，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節(jié)奏的穿插等都有一定的要求。相信大家在餐廳吃飯時，都會發(fā)現(xiàn)大鍋臺上面都有安裝油煙機，但是如果顧客發(fā)現(xiàn)油煙機特別臟，肯定沒心情吃飯了，所以油煙機的清洗十分重要。

大鍋臺加盟店選臨街商鋪無疑更具優(yōu)勢，它意味著擁有更多客流，并且還要考慮其能否留住客群，畢竟消費群體的存在才決定了商鋪價值。對于大鍋臺加盟店來講，調(diào)查周圍競爭對手的經(jīng)營、發(fā)展情況。材料：牛腩肉（選用帶筋皮的部分）、紅蘿卜，地鍋餅調(diào)料：八角、姜、郫縣豆瓣醬，醬油、花椒、蔥，桂皮，色拉油，高湯，香蔥花制作過程：1。對競爭對手的數(shù)量、規(guī)模、水平、項目等進行綜合分析，有助于充分了解周圍車主的消費習(xí)慣和消費能力。大鍋臺加盟店可以針對不同消費群體選擇自己的店鋪規(guī)模，因為店址的經(jīng)營類型、規(guī)模大小和成本高低直接影響著目標(biāo)市場、促銷策略、商品構(gòu)成等方面的因素。

大鍋臺柴火灶，農(nóng)家大鍋臺 設(shè)備在生活中運用應(yīng)注意事項：

   隨著大鍋臺加盟的火熱，現(xiàn)在很多人也開始投入餐飲加盟這個行業(yè)。同時從事餐飲加盟，確實也可以省去投資者很多的精力，再加上大鍋臺加盟商通常都會提供對應(yīng)的大鍋臺設(shè)備，因此也省去了投資者很多精力去挑選設(shè)備以及裝修等方面的適宜。大鍋臺加盟選擇總部很重要，有的人為了貪圖便宜，隨意選擇一家加盟。但是在使用大鍋臺設(shè)備時，我們也要掌握一定的技巧。1、先點燃引火棒，調(diào)治引火棒火焰至恰當(dāng)長度。

2、用點燃的引火棒深入爐膛，使火焰與燃燒器火口打仗，開啟燃燒器開關(guān)，使燃燒器點燃燃燒?？酥葡乳_啟燃燒器開關(guān)，然后再用引火棒點燃燃燒器。

3、關(guān)閉引火棒開關(guān)，退出爐膛。應(yīng)從燃燒器殽雜管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起噴口處孕育孕育產(chǎn)生回火。

4、點燃燃氣時，開關(guān)應(yīng)敏捷開大。開關(guān)開啟太慢太小會引起回火。若用小火時，也待大伙燃燒穩(wěn)固后，在垂垂調(diào)治開關(guān)，以防回火。

5、點火孕育孕育產(chǎn)生回火，應(yīng)立刻關(guān)閉燃氣開關(guān)，稍等片刻再行點火。

6、點火時應(yīng)將燃燒器全部出火口孔點著，若有部門火孔未點燃時，可用手堵住管火門，使火孔全部引燃。

以上就是在使用大鍋臺設(shè)備時，我們需要注意的地方，只有掌握好產(chǎn)品的使用特性，才能更好的利用產(chǎn)品，同時能夠保證產(chǎn)品的良好使用

大鍋臺設(shè)備廠家為大家介紹一種大鍋臺菜系，就是地鍋牛肉，從配備材料到制作過程再到調(diào)味給大家詳細的介紹。

材料：牛腩肉（選用帶筋皮的部分）、紅蘿卜，地鍋餅

調(diào)料：八角、姜、郫縣豆瓣醬，醬油、花椒、蔥，桂皮，色拉油，高湯，香蔥花

制作過程：

1。牛腩洗凈，切成重約20克的大塊，用清水沖漂1小時，去掉血污。

2。炒鍋上火，放入色拉油，燒至七成熱時，放入蔥、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉質(zhì)開始發(fā)白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣醬，繼續(xù)小火煸香，加入高湯和醬油，大火燒開，改用文火煨制，離火備用。

3。紅蘿卜切成重約10克的滾刀塊，下鍋煮熟，撈出后放入地鍋內(nèi)。

4。平底鍋內(nèi)放入剩余的色拉油，燒至五六成熱時，放入地鍋餅，小火煎，至一面色澤金黃色，取出擺放在地鍋四周，將加工好的牛腩倒入地鍋內(nèi)，上面撒上香蔥，上桌后點燃地鍋下面的酒精即可。調(diào)味時候，多加入一些桂皮，就可以起到驅(qū)除異味的作用。