餐廳垃圾分類怎么做呢？

如果餐廳后廚有半瓶過(guò)期的番茄醬要扔掉，要扔到哪個(gè)垃圾桶里？

其實(shí)這半瓶過(guò)期的番茄醬涉及到三種垃圾：濕垃圾、干垃圾、可回收物。

將瓶里的番茄醬直接倒進(jìn)濕垃圾桶；如果瓶子內(nèi)壁污染較多，就把瓶子投入干垃圾桶；如果把瓶子沖洗干凈，就可以投入可回收物桶啦。

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減少垃圾又增肥的廚余堆肥

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減少垃圾又增肥的廚余堆肥：將果皮、蔬菜梗、剩飯等廚余垃圾作為原料堆肥，即可以減少垃圾，又能做出好的肥料，但是不少人在使用后發(fā)現(xiàn)仍然會(huì)發(fā)臭。這是因?yàn)闆](méi)有在底部做一個(gè)漏液體的洞造成的，堆積的水分無(wú)法流出，久而久之就發(fā)臭了。

正確的做法是，先向盆內(nèi)撒上一層土，然后鋪一層廚余，以此類推，像做三明治一樣將廚余垃圾裹起來(lái)，放入密封的桶內(nèi)堆肥。同時(shí)需注意在桶底部開(kāi)出一個(gè)洞，便于發(fā)酵的液體流出（該液體是很好的有機(jī)肥料）。餐廚垃圾是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)的單位（含個(gè)體工商戶)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。堆肥時(shí)，還要注意先把土壤、廚余曬干壓實(shí)，不然仍然會(huì)發(fā)臭。堆肥大約三個(gè)月至半年后，廚余就會(huì)變成黑褐色的粉末了。

餐飲垃圾怎么進(jìn)行預(yù)處理？

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餐飲廢水和餐飲垃圾的預(yù)處理

集水池分為兩個(gè)獨(dú)立的水池，分別是淘米及洗米飯容器的水池，洗菜及洗做菜廚具的水池;該集水池的底部及其四周內(nèi)壁都均勻涂覆有包含有機(jī)胍類材料的抑菌涂層，其中淘米及洗米飯容器的水池的出水口連接有軟管，軟管的出水口連接一儲(chǔ)水池，儲(chǔ)水池上方平行設(shè)置有至少兩層尼龍材質(zhì)的過(guò)濾篩網(wǎng)，篩網(wǎng)目數(shù)從上至下依次縮小，以保證水中的米粒被攔截在過(guò)濾網(wǎng)上，該過(guò)濾篩網(wǎng)與儲(chǔ)水池可拆卸連接，以便將所述的米粒收集起來(lái)，自然晾曬，留存?zhèn)溆?儲(chǔ)水池的水靜置一定時(shí)間，除去表層雜質(zhì)后用于澆花或拖地或公路路面灑水除塵;洗菜及洗做菜廚具的水池以及餐飲剩余物定義為餐飲垃圾，將大量的餐飲垃圾收集起來(lái)，運(yùn)輸?shù)嚼幚韽S，通過(guò)磁性挑揀器將金屬類異物從垃圾中挑揀出來(lái);