建造一個面包食品冷庫需要多少錢

建造一個面包食品冷庫需要多少錢？

面包食品冷庫一般適用于面包房、面包食品加工廠。由于面包的種類繁多，每種面包的成分也不盡相同，有的面包適合以冷凍或冷藏的方法來制作，有的面包則因成分不同而無法適應這種低溫的方法。通常含糖量在16%以上，油量在4%以上，酵母在3%以上成分的面團（如甜面包，丹麥面包等），都適合于冷藏和冷凍，而糖，油，和酵母等含量較低的面團（如白吐司面包，法國面包等），則較為不適合這種低溫方法。面包食品冷庫建造安裝造價除了制冷問題，還要考慮到安全問題，所以不建議客戶自己盲目建造，應當遵從專業(yè)冷庫安裝公司的設計與安裝，設計合理化。使面包的新鮮品質得到很好的保存，滿足人們對面包消費的需求。

冷庫安裝設計規(guī)范

冷庫安裝設計規(guī)范：

小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的能力在1 000t以下，生產(chǎn)性冷庫的能力在20~40t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的能力在20t/d以

按冷庫制冷設備選用工質分，冷庫可分為：

氨冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。

氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。

按使用庫溫要求分，冷庫可分為：

高溫冷庫：Ｌ級＋５℃－－５℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。

針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒

針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒：

因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。冷庫融霜操作一般來說，當蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著， 通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜。針對已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫要進行及時整理清潔，可采用食醋噴霧方法進行排污排味。冷庫成本包含兩大部分，冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。