薺菜鮮肉餛飩的主要配料:薺菜、豬肉和雞蛋調(diào)料:鹽、料酒、糖、姜、洋蔥、餛飩皮、雞精和芝麻油。1.將薺菜洗凈，取出，用冷水冷卻，擠出水，切成粉末；2.將豬肉剁碎，與姜末和蔥混合，加入鹽、料酒、雞精、少許糖和芝麻油，加入雞蛋，攪拌均勻，向一個方向攪拌均勻，加入切碎的薺菜，攪拌成餛飩餡；3.在餛飩皮的中間放入適量的餡料，對折，再對折，將兩端捏在一起形成一個銀錠。4.把清水放進(jìn)鍋里。水燒開后，從鍋里取出餛飩，用勺子輕輕向后推，防止餛飩粘在鍋底。5.當(dāng)水再次煮沸時，加入一些冷水，直到餛飩浮起來，煮一會兒，然后舀起來放入碗中(事先放入清湯或骨湯)。朋友們，如果天氣寒冷，你沒有胃口，記得考慮美味的薺菜鴨！一進(jìn)門，就好像感受到了春天的氣息！

薺菜的別名

香榧、清明草、荸薺薺菜、包生草(《本草綱目》)、白花花、花竹花薺菜、磨菜、磨米菜和靈芝菜。

性、味與歸經(jīng)

性別和口味:微冷，甜，溫和和溫和。

歸經(jīng):入肝經(jīng)。

功效和功能

[調(diào)節(jié)高雪壓力]

薺菜可以調(diào)節(jié)高雪的壓力?！睹t(yī)別錄》記載，薺菜“主要益肝和中”，即能疏肝解郁，肝氣郁結(jié)、肝陽上亢時，易發(fā)生高雪病。因此，薺菜對高雪引起的肝陽上亢、肝氣旺盛有很好的。

用薺菜做薺菜湯、薺茶、薺菜湯或薺菜蛋花湯對我們高雪和明目有好處。薺菜對高雪氏有輔助作用，但不能直接用作高雪氏的。新鮮的薺菜曬干后制成薺菜茶飲用。經(jīng)常飲酒對肝陽上亢引起的高雪壓力也有很好的輔助作用。

菱角薺菜餛飩怎么做

150克笨豬肉，去除脂肪和筋膜，洗凈并切成小塊！將水加入小塊碎肉中，順時針方向加水。在不同的時間加入適量的水，直到肉塊變得又滿又粘。加入調(diào)味料、料酒和醬油，繼續(xù)順時針攪拌！加入荸薺和薺菜，加入食用油，繼續(xù)順時針攪拌。

步驟1

市場上買了200克餛飩皮，共36塊。準(zhǔn)備一小碗水以備后用

步驟2

有這么多餡料，用這些餛飩皮，餛飩餡有點太大了！建議購買100克以上的皮革。包裝時，封口處有輕微的水跡，封口相對較緊！

薺菜的營養(yǎng)價值很高，其藥用價值不容忽視。多吃薺菜可以降低雪壓，清莖，調(diào)理，促進(jìn)血液循環(huán)。小薺菜不僅好吃，而且有很多藥用價值。它的顏色值太高。以前市場上農(nóng)民賣的薺菜基本上都是的，數(shù)量很少。當(dāng)它進(jìn)入市場時，它會被賣完，不能再慢了。現(xiàn)在市場上有更多的薺菜，而且在潮濕的地方也有賣。它們不全是薺菜。田野里，哪里能生長這么多薺菜？它們都是人工種植的薺菜。人工種植的薺菜和薺菜在營養(yǎng)價值和藥用價值上基本相同。沒有區(qū)別。