蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1.冷庫封閉結(jié)構(gòu)冷藏庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的冷量與其單位熱流量成正比；所以，應(yīng)在降低冷藏庫建筑單位熱流指標(biāo)上多做些努力。要減少圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但是厚度一般不宜過厚，否則會(huì)增加施工成本，浪費(fèi)空間等。所以，在適當(dāng)?shù)暮穸确秶鷥?nèi)選擇保溫材料。一般要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好、成本不能太高等。稻殼、聚泡沫塑料、聚氨酯硬泡沫塑料等常用的冷庫保溫材料。取材方便，但熱阻較小，容易吸濕，用量大，在貯藏過程中費(fèi)時(shí)，成本的換算卻不低于聚泡沫塑料的生產(chǎn)廠家，而價(jià)格卻不低于聚泡沫塑料；

2、冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮與隔汽此外，冷庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)還需采取防潮、隔汽措施，否則會(huì)使其保溫性能下降。因此，冷庫的庫體剛開始使用時(shí)，保溫性能很好，但是一段時(shí)間后，保溫效果會(huì)變差。因?yàn)檎羝菑母邷貍?cè)向低溫側(cè)滲入的，所以，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)置在保溫溫度高的一側(cè)。

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隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、新鮮、營(yíng)養(yǎng)等要求也越來越高，尤其是對(duì)食品安全的重視程度越來越高，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫、土建冷庫、冷凍冷藏庫等冷鏈物流已成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)、減少營(yíng)養(yǎng)流失的重要途徑，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫、土建冷庫、冷凍冷藏庫等冷鏈物流已成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失的必要手段。

隨著中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)體系中所處的地位日益重要，國(guó)內(nèi)和國(guó)外進(jìn)出口業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，冰凍冷藏業(yè)的迅速發(fā)展，為冷凍冷藏業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期遭受嚴(yán)重?fù)p失，果蔬、肉類、水產(chǎn)品在流通中腐損率分別達(dá)到20-30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就高達(dá)1000億元以上；同時(shí)，受農(nóng)產(chǎn)品集中上市后保鮮保運(yùn)能力制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣不出去”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)嚴(yán)重。它既是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失、間接節(jié)約耕地、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑，也是農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)銷售、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。

一些冷凍庫業(yè)者認(rèn)為，冷凍庫溫越低越好，冷藏庫等冰存的保存時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，從微生物的角度來看，低溫會(huì)抑制微生物的活動(dòng)，但在較低的溫度下保藏冰真的是必要的。

然而，每一種冰所包含的微生物種類不同，抑制其活動(dòng)的溫度差異很大，因此，在設(shè)計(jì)冷凍庫的冰溫度時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同物品所需的保存溫度，對(duì)果蔬水果來說，貯藏溫度過低，容易造成傷的發(fā)冷庫安裝溫度，而畜肉產(chǎn)品雖然溫度低可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但以蔬菜蔬菜為例，貯藏溫度過低，應(yīng)以保存時(shí)間為依據(jù)，選擇儲(chǔ)存溫度.。

冷凍肉如肉在-18 C：下可以保存4^-6個(gè)月，在-23 C'下可以保存8-12個(gè)月，但是如果冷凍豬肉在5個(gè)月內(nèi)就被消費(fèi)完了，我們要考慮是否需要選擇-23 C的保存溫度。

制冷系統(tǒng)的選型主要有壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器。

小冷庫制冷系統(tǒng)是冷庫的核心部分，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部分組成，另外還有風(fēng)機(jī)、導(dǎo)管、儀表等輔助部件，整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的回路，制冷劑在這個(gè)密封系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)，根據(jù)需要控制供給量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得合適的低溫條件。

對(duì)制冷系統(tǒng)而言，壓縮機(jī)又是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)，鹽城冷庫安裝冷凝器的作用是排除壓縮氣態(tài)制冷劑中的熱量，使之凝結(jié)為液態(tài)制冷劑，蒸發(fā)器的作用是為冷庫提供冷量，冷庫隔熱材料選擇因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用，隔熱材料分幾種類型：。

可將聚氨酯發(fā)泡材料直接噴入已建成的磚倉或混凝土倉內(nèi)，成型后既防潮又隔熱，隔熱材料板塊有聚氨酯、聚苯脂等，而聚氨酯板塊有聚氨酯、聚苯脂等，可直接噴入聚氨酯泡沫塑料。

蔬果冷庫是利用冷凍設(shè)備制造適宜的溫度、濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的貯藏場(chǎng)所，是農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏的場(chǎng)所。從嚴(yán)格意義上講，果蔬冷庫是一家以水果、蔬菜等為保鮮的倉庫，近年來，我國(guó)果蔬冷庫建設(shè)發(fā)展迅速，大量大型、中型的冷庫相繼建成，對(duì)冷鏈物流起著非常重要的作用。通常水果蔬菜的貯藏溫度為0℃~15℃，不同水果和蔬菜的佳貯藏溫度不同，應(yīng)根據(jù)溫度分別存放。比如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果的佳儲(chǔ)藏溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等水果的貯藏溫度宜在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的貯藏溫度為13~15℃。水果蔬菜冷庫溫度均采用冷庫保鮮技術(shù)，冷庫設(shè)計(jì)過程中機(jī)組大小的選擇一定要控制好，這樣才能將冷庫內(nèi)的溫度控制。對(duì)于短時(shí)間儲(chǔ)存的凈菜制品，一般冷庫溫度應(yīng)控制在2~4℃，對(duì)易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放置5~7℃冷庫，或采取保溫措施，防止蔬菜受凍。大蒜、花椰菜等容易老化的蔬菜應(yīng)存放在0℃左右。為了確保成品菜的品質(zhì)，避免溫度的劇烈變化和呼吸代謝的增強(qiáng)，蔬菜的修整和覆蓋也應(yīng)在2~5℃下進(jìn)行。水果蔬菜冷藏功能1.果蔬冷庫可延長(zhǎng)水果、蔬菜的貯藏時(shí)間，其保存期一般為一般冷藏庫長(zhǎng)0.5倍— l倍，貯藏至格上市銷售，可獲得高利潤(rùn)。2.可以保持蔬菜的新鮮度脆。經(jīng)貯藏處理后的蔬菜，其水分、 C含量、硬度、色澤、重量都能滿足貯藏要求。青菜嫩綠，新鮮采摘，可為市場(chǎng)提供果蔬。3.果蔬冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，并使重量損失和病蟲害損失降到低。4.果蔬冷庫的安裝，使農(nóng)副產(chǎn)品不受氣候影響，延長(zhǎng)保鮮期，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。