說到生煎包這種傳統(tǒng)小吃，上海很少有人不會(huì)流口水。它流行在江浙一帶，皮酥，汁濃，肉香，外皮底部焦脆，再伴隨蔥、芝麻的香氣，在口中久久不能散去。生煎包有利于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，所以特別適合早飯使用，能夠保證一上午的體力。小滬在學(xué)生時(shí)代早晨 喜歡吃的就是生煎包和小餛飩，可以說是起床的一大動(dòng)力。生煎包的制作并不簡(jiǎn)單，需要遵守嚴(yán)格的流程，當(dāng)然能干的姆媽總是能烹飪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

從此水煎包的美名便流傳開來。一般做水煎包，都用平底鍋來做，但因條件限制，我突發(fā)弄想，想用電飯煲來試一試，結(jié)果居然也做成了?，F(xiàn)在，我就把這個(gè)電飯煲做水煎包的方法分享給大家。圖片來自頭條素材庫首先我們來和面，2克酵母放入120ml水中拌拌均勻，再加入30克白糖，加入白糖可以促進(jìn)發(fā)酵。攪拌均勻的溫水倒入200克面粉中，再加入20食用油，攪拌成棉絮狀后把它揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)表面抹一些食用油，以防止面團(tuán)表面干裂，然后放入容器，并在容器上封上保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

3、將肉皮凍放入肉餡內(nèi)，按一個(gè)方向攪拌，放入適量生抽、糖調(diào)味。4、將酵母倒入溫水內(nèi)靜置片刻，待酵母融化后倒入面粉內(nèi)，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵二倍大以后，排氣搓成長(zhǎng)條，分成等分劑子，壓扁，用搟面杖搟成皮。5、皮不要太大，放入肉餡，包成小包子；鍋內(nèi)放入油預(yù)熱，然后將生煎包均勻放在鍋內(nèi)，生煎包之間要留些空隙，受熱后他們會(huì)膨脹開。6、開中火，待生煎包底部變硬的時(shí)候，倒入少量涼水和油，蓋上鍋蓋，待水快收干的時(shí)候，撒上蔥花和黑芝麻即可出鍋，享用熱氣騰騰的生煎啦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制