污水處理項目屬于環(huán)保型項目，環(huán)保產(chǎn)業(yè)是一個跨產(chǎn)業(yè)、跨領(lǐng)域、跨地域，與其他經(jīng)濟(jì)部門相互交叉、相互滲透的綜合性新興產(chǎn)業(yè)。因此，有專家提出應(yīng)列為繼“知識產(chǎn)業(yè)”之后的“第五產(chǎn)業(yè)”。

環(huán)保產(chǎn)業(yè)在國際上有狹義和廣義的兩種理解。由于影響污水處理的藥劑和藥劑的材料也不盡相同，再加上加藥濃度、藥劑質(zhì)量等因素的影響，因此對于廢水的處理效果也就各不相同。對環(huán)保產(chǎn)業(yè)的狹義理解是終端控制，即在環(huán)境污染控制與減排、污染清理以及廢物處理等方面提供產(chǎn)品和服務(wù)，廣義的理解則包括生產(chǎn)中的清潔技術(shù)、節(jié)能技術(shù)，以及產(chǎn)品的回收、安全處置與再利用等，是對產(chǎn)品從“生”到“死”的綠色全程呵護(hù)。

有人的地方就有污水的產(chǎn)生，污水處理刻不容緩，它影響了人們生活的方方面面，但建一個污水處理廠又特別占地方，所以人們又開始選擇地埋式污水處理設(shè)備

生活污水廠的培菌過程較為簡單，而有毒有害工業(yè)廢水的培菌有一定的難度，污泥馴化的時間也較長，一般來說對于工業(yè)污水，我們常采用干污泥培菌法，就是從正常運行的污水處理廠中取脫水后的干污泥（含水率在80%左右，脫水時不能加藥）作為源進(jìn)行培菌。現(xiàn)今污水廠多采用活性污泥法處理污水，針對其具有的占地面積大，投資高，能耗高等缺點，國內(nèi)外發(fā)展了幾種污水處理技術(shù)，很值得我們借鑒和應(yīng)用。為了讓能盡快地適應(yīng)有毒有害的工業(yè)廢水，選用同類型的、或相同類型的污水處理廠中脫水后的干污泥作為源。

白酒釀造大多以高粱、小麥、玉米等作為原輔料，采用人工培養(yǎng)老窖、發(fā)酵、蒸餾、分級貯存、精心勾兌等基本工序釀制而成。

白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，通常分為高濃度有機(jī)廢水和低濃度有機(jī)廢水。污水處理技術(shù)升流式厭氧污泥層反應(yīng)器該反應(yīng)器的構(gòu)造為上、中、下三個區(qū)，下部為污泥床區(qū)，中部為懸浮污泥區(qū)，上部為氣、固、液三相分離區(qū)。低濃度有機(jī)廢水有冷卻水、洗瓶水、場地沖洗水，其污染物濃度低于GB 27631—2011《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，可以循環(huán)利用或直接排放;高濃度有機(jī)廢水指底鍋水、黃水、糧食浸泡水等，其富含殘留淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等有機(jī)物。

白酒工業(yè)廢水處理方法有物理法、化學(xué)法和生化法，處理技術(shù)包含過濾、重力沉降、氣浮、離心、酸堿中和、厭氧降解、好氧降解、厭氧-好氧降解等。

白酒工業(yè)廢水處理過程中，通常需要利用絮凝劑降低濁度、色度、化學(xué)需氧量(chemical oxygen demand，COD)、生物需氧量(biological oxygen demand，BOD)和氮磷量，或者改進(jìn)污泥沉降性能。至今，無機(jī)化學(xué)絮凝劑和高分子有機(jī)合成絮凝劑在廢水治理中充當(dāng)重要角色，釀酒廢水處理也會使用聚合硫酸鋁等化學(xué)絮凝劑。目前，我國大型白酒企業(yè)均具備自己獨特的污水處理工程，工藝穩(wěn)定，處理后的水質(zhì)符合GB27631—2011《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中的一級排放標(biāo)準(zhǔn)。盡管利用傳統(tǒng)絮凝劑能夠達(dá)到污水的降解要求，但其絮凝效果不佳、用量大、存在隱患等。