臘豬蹄燉沙窩蘿卜準(zhǔn)備食材

臘豬蹄燉沙窩蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：臘豬蹄肉600克，沙窩蘿卜1個(gè)，大蔥1節(jié)，干辣椒2個(gè)，生姜1塊，枸杞20粒，白胡椒粉1克，雞粉1克，料酒20毫升

具體做法如下：臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回，洗凈后瀝水備用，大蔥切段，生姜切片，枸杞備用，臘豬蹄肉下鍋焯水，砂鍋中加入過(guò)濾水，下焯水的臘豬蹄肉，加入大蔥，生姜，干辣椒，加料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘，沙窩蘿卜去皮切塊，50分鐘后加入蘿卜，再燉煮10分鐘后加胡椒粉，加雞粉調(diào)味，再煮5分鐘后加入枸杞，關(guān)火，出鍋即可。

蘿卜鯽魚(yú)湯食材:

蘿卜鯽魚(yú)湯

食材：

鯽魚(yú)1條、蘿卜半個(gè)、大蔥1節(jié)、姜3片、香菜少許

做法：

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 鯽魚(yú)洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。

3. 鍋里放油，把鯽魚(yú)煎一下，盛出。

4. 剩余的油煸炒蔥、姜出香味。

5. 兌熱水，把鯽魚(yú)放進(jìn)去。

6. 燉成奶白色，調(diào)入鹽、白胡椒。

7. 放入蘿卜絲煮開(kāi)即可。

蘿卜排骨

白蘿卜500克，豬排250克，料酒，精鹽，味精，蔥。

1. 將豬排剁塊，白蘿卜切大塊(切成圓塊后，再一切為半圓塊)，蔥切段。

2. 豬排入鍋，加適量清水，滴料酒(黃酒要多，去肉腥)，水開(kāi)改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿卜、蔥燉熟。

3. 撇去浮油，加入精鹽、味精調(diào)味即可。

小訣竅

不可多燜，不然蘿卜易爛。

天津沙窩蘿卜外負(fù)盛名，它是天津市農(nóng)產(chǎn)品，這是經(jīng)過(guò)天津市首批審定的，而且也被認(rèn)定為“一村一品”，于是，天津沙窩蘿卜就更加的聲名遠(yuǎn)播。在天津更是有常用的歇后語(yǔ)來(lái)形容它，比如“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”等，現(xiàn)如今不僅僅在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，已經(jīng)打開(kāi)國(guó)門(mén)走向世界，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地了。但是，隨著它越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)，也就有不法商販制造山寨版天津沙窩蘿卜，致使現(xiàn)今的市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品已經(jīng)嚴(yán)重地影響了消費(fèi)者的正常購(gòu)買(mǎi)。

如何認(rèn)準(zhǔn)正牌的沙窩蘿卜呢？

介紹，所有的天津沙窩蘿卜它的頸盤(pán)面積不會(huì)超過(guò)蘿卜的五分之一長(zhǎng)，而且它的整體要呈現(xiàn)圓柱形，對(duì)照著就不難發(fā)現(xiàn)，山寨品大多都是須根多，尾部比較長(zhǎng)，而且還頸盤(pán)面積會(huì)比較大，如果你仔細(xì)對(duì)比，就能發(fā)現(xiàn)其特點(diǎn)。

想當(dāng)年嚴(yán)嵩取悅皇帝的產(chǎn)品，現(xiàn)如今我們普通老百姓也能吃上，可是，如果要吃到民間所說(shuō)“一摔掉八瓣”的當(dāng)年皇室，可得上心選擇，真正的天津沙窩蘿卜吃起來(lái)品質(zhì)細(xì)膩，甜脆爽口，如果想買(mǎi)到真正的美味，品嘗到真正的天津特產(chǎn)，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可千萬(wàn)得認(rèn)準(zhǔn)了品牌，看清了真假。