食品熱泵干燥裝置由熱泵和干燥器兩大系統(tǒng)組成。除了高技術(shù)的干燥方法和方式不斷得到創(chuàng)新外，一些傳統(tǒng)干燥方法也不斷推陳出新。熱泵主要由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器和節(jié)流裝置等組成的閉路循環(huán)系統(tǒng)。熱泵系統(tǒng)內(nèi)的工作介質(zhì)（簡稱工質(zhì)），首先在蒸發(fā)器中吸收來自干燥過程排放廢氣中的熱量后，由液體蒸發(fā)為蒸汽，經(jīng)壓縮機(jī)壓縮后送到冷凝器中，在高壓下熱泵工作冷凝液化，放出高溫的冷凝熱去加熱來自蒸發(fā)器的降溫去濕的低溫干空氣，把低溫干空氣加熱到要求的溫度后進(jìn)入干燥室內(nèi)作為干燥介質(zhì)循環(huán)使用，液化后的熱泵工質(zhì)經(jīng)節(jié)流裝置再次回到蒸發(fā)器內(nèi)，如此循環(huán)下去，廢氣中的大部分水蒸氣在蒸發(fā)器上被冷凝下來直接排掉，從而達(dá)到除濕干燥的目的。

轉(zhuǎn)筒烘干機(jī)主要由回轉(zhuǎn)體、揚(yáng)料板、傳動(dòng)裝置、支撐裝置及密封圈等部件組成。具有結(jié)構(gòu)合理，制作精良，產(chǎn) 量高，能耗低，運(yùn)轉(zhuǎn)方便等優(yōu)點(diǎn)。

食品干燥機(jī)，包括底座、食品干燥滾筒和驅(qū)動(dòng)裝置，底座上設(shè)有一支撐板，底座上還設(shè)有第二支撐板，驅(qū)動(dòng)裝置安裝在底座上，驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接有變速箱，變速箱的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸安裝在一支撐板和第二支撐板上，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有用于固定食品干燥滾筒的固定座，食品干燥滾筒內(nèi)設(shè)有食品放置架，且食品放置架一端固定在食品干燥滾筒內(nèi)壁上，食品放置架上設(shè)有食品固定器，食品干燥滾筒內(nèi)壁上均勻的設(shè)置有加熱管，貫穿在固定座內(nèi)的轉(zhuǎn)軸上設(shè)有軸套，軸套上設(shè)有風(fēng)葉。而熱風(fēng)干燥主要先通過加熱空氣介質(zhì)(其中有熱能轉(zhuǎn)換損耗大約30％)，然后靠熱空氣對(duì)流來干燥谷物。其結(jié)構(gòu)簡單，使用、安裝方便，操作簡單，穩(wěn)定性高，成本低，熱能利用率高，烘干效果好、，質(zhì)量可靠，適用范圍廣，使用壽命長，具有安全可靠的作用。

干燥過程對(duì)食品產(chǎn)品的品質(zhì)具有很大的影響，有時(shí)甚至起到?jīng)Q定性的作用。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品干燥產(chǎn)品的品質(zhì)，對(duì)食品的品質(zhì)提出了更高的要求。除了高技術(shù)的干燥方法和方式不斷得到創(chuàng)新外，一些傳統(tǒng)干燥方法也不斷推陳出新。

辣椒多層帶式食品烘干

一、 工程概述：

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展影響下，食品工業(yè)也在不斷的向前邁進(jìn)新的階梯，食品干燥設(shè)備也在不斷地完善與改進(jìn)。果實(shí)通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國。

二、設(shè)備工作原理：

　　蔬菜脫水干燥機(jī)分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。2、一般情況下，食品烘干機(jī)采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可根據(jù)客戶需求量控制烘干參數(shù)，操作起來更為簡便。干燥機(jī)工作時(shí)．冷空氣通過熱交換器進(jìn)行加熱，采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進(jìn)行均勻的熱質(zhì)交換，機(jī)體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)地完成整個(gè)干燥過程。